Merry Christmas 2011

MERRY CHRISTMAS

God Bless you all ^^

Fruit Cake With Cheese Topping ... Yummy :p

This is it. The cake is sooooo yummy and cheesy. Saya membuat cake ini untuk diberikan sebagai hantaran Natal. Padahal cuma iseng aja tuh, memadukan sponge cake dengan cheese topping dan buah. Hasilnya? Mewah banget. ^^

Onde-Onde

Iseng-iseng buat Onde-onde. Biasa deh hari Ibu dan Hari Onde. Mau tau tentang Onde lebih lanjut bisa klik disini. Sudah pernah saya bahas sebelumnya. Ini iseng aja mau buat. Kali ini buatnya 5 warna; Putih, Merah, Hijau, Coklat dan Kuning. Warna-warni deh hehehe ^^

Mango Pudding

Manggo Pudding... sluurrrppp enakkkk. Dimakan dingin-dingin, tambah seger deh. Secara waktu bulan kemaren tuh lagi musim buah mangga. Biasa deh, ada kiriman mangga dari rumah mama. Mangga harumanis yang memang manis. Ditambah lagi ada postingan resep di Chinese Food Week NCC. Wah dicoba deh. Buat pudding ini di rumah Yunie. Biasa ibu-ibu kalo ngumpul pasti masak hahahaha...

Resepnya sendiri saya ambil dari blog Chinese Food Week. Klik aja ya link nya... ^^

Mie Kuah ala Jessi

Masakan ini dibuat untuk merayakan ulang tahun mertua saya. Saya pikir bosan juga dengan mie goreng, jadi diakali dengan membuat mie kuah. Makan mie pada saat berulang tahun merupakan tradisi orang Cina, yaitu simbol umur panjang. Kalau mau tau lebih lanjut mengenai sejarah mie, bisa klik ke http://katakpintar.blogspot.com/2011/10/jenis-jenis-mie-dan-sejarahnya-sejak.html, disini lengkap sekali (saya mencari dengan bantuan Google). Mie kuah ini sendiri sebenarnya terinspirasi dari penjual nasi goreng gerobak yang menjual mie kuah. Namun saya modifikasi sehingga didalamnya ada sayuran dan juga daging.


Mie Kuah ala Jessi
Bahan:
2 bungkus mie ayam kering - rebus dan beri minyak supaya tidak menggumpal
2 siung bawang merah - iris
1 siung bawang putih - iris
5 buah bakso ikan - iris tipis
5 buah bakso sapi - iris tipis
100 gr ayam fillet - potong kecil
2 bt telur ayam - kocok lepas
1 buah wortel - potong korek api
5 lembar sawi putih - iris halus
2 lembar daun bawang - iris
1 bongol kembang kol (saya beli ukuran kecil) - potong kecil-kecil
3 lembar jamur kuping - rendam lalu iris
2000 ml air - panaskan terpisah
garam, lada, gula, kecap asin, kecap ikan secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, bakso ikan dan bakso sapi, masak hingga matang. Lalu masukkan kocokan telur, aduk-aduk.
- Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga setengah matang. Tuangi air, tunggu sampai mendidih lalu beri garam, gula, lada, kecap asin dan kecap ikan. Cicipi.
- Masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk sebentar lalu masukkan jamur kuping. Matikan api.

Penyajian:
- Tata mie di mangkok.
- Tuangi kuah sayur keatas mie.
- Siap dinikmati.

Lagi-lagi ini disetor ke Chinese Food  Week NCC hehehe.... Ini link nya yah  http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/2011/11/mie-kuah-la-jessi.html ^^

Latihan Bareng Macaroon, Fondant Figurine, Bento, Sushi and Chocolate Modelling

Hari Sabtu tanggal 29 Oktober 2011, seperti biasanya ada latihan bareng teman-teman Latbar. Bertempat di Apartment Puri Casablanca, kali ini latihan bareng membuat Macaroon, Bento, Sushi dan Chocolate Modelling. Pengajar Macaroon adalah Kim-Kim, Fondant Figurin (Forever Friend) by Mira, Bento diajar oleh Lusmi, Sushi didemokan oleh saya (bonus aja sebenernya), dan Chocolate Modelling oleh Nita Satria. Seru banget acara latbarnya, yang hadir kira-kira ada 19 orang, kebayang donk ramenya seperti apa.Sempat berfoto di ruang tamu dan kolam renang. Ssstttt... denger-denger foto dan latihan bareng kali ini akan dimasukkan ke majalah Parent's Guide edisi Desember 2011.

Dibawah ini adalah foto step-by-step pembuatan Macaroon dan Bento.

Cake Kukus Pisang (^-^) Yummy

Historinya... cieileh ada historinye... Tersebutlah Profile Picture di Blackberry Messenger kepunyaan sepupu memajang foto cake, lalu bertanyalah saya kepadanya.... "Kue apa tuh?" (sambil monyong-monyong dikit hahaha) Dijawablah "Kue Kukus Pisang"... bwaaaaahhh kukus, pisang? Mauuuuuu... tanpa ba-bi-bu langsung minta resepnya... hahahaha. Difotokeun resepnya langsung dari majalahnya dan saya salin lagi ke arsip resep saya. Setelah itu langsung dicoba. Beli pisang chavendish (lagi murah), beli gula palem dan untungnya ada bumbu spekuk dan chocolate chip di rumah. Wahhh... lengkap sudah untuk bisa buat cake ini.

Cake Kukus Pisang
From: Majalah Saji

Bahan:
3 butir telur
50 gr gula pasir
25 gr gula palem
1 sdt SP (15gr)
15 gr susu bubuk
75 gr terigu segitiga
1/2 sdt bumbu spekuk
100 gr pisang ambon, haluskan (sy pake pisang chanvedish terus diberi sedikit lemon)
60 gr santan kental instan (sy pakai susu cair)
50 gr coklat keping

cara:
- kocok telur, gula pasir, gula palem dan SP sampai mengembang
- masukkan campuran terigu, susu bubuk dan bumbu spekuk. aduk rata.
- tambahkan pisang dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata
- masukkan coklat keping
- tuang di loyang 20x20x3cm
- kukus lk 15 menit

Hasilnya eeennndddaaannnngggg, tob markotob, mantapzzzz (lebay dikit). Kelembutan kuenya dicampur dengan rasa pisang, wangi spekuk dan coklat yang meleleh. Yummy. Pada suka, suami suka, temen-temen yang mencoba juga suka. Kapan ya coba buat lagi?? ^^

~Kuotie Ayam Sederhana~

Apa sih kuotie? Saya cari-cari melalui Bang Gugel sama sekali gak ketemu referensi apa-apa, malah hanya resep-resep. Kemarin sempat diletakkan foto kuotie menjadi Profile Picture di Handphone saya dan ada yang bertanya apa itu kuotie, saya jawab "Pangsit Panggang", tapi orangnya 'ngeh' juga tuh pas dikasih tau gitu. Memang kuotie itu sejenis pangsit, di resep sederhana ini juga saya menggunakan kulit pangsit untuk membungkus, hanya saja memasaknya dengan cara dipanggang bukan digoreng atau direbus. Resep kuotie ini diajarkan oleh teman saya, namun saya modifikasi. 

Kuotie menjadi makanan kegemaran saya dari kecil, orang tua sering mengajak saya makan kuotie di daerah Gunung Sahari 1, dekat TBK Ani. Kuotie ini sendiri sebenarnya menggunakan daging non-halal dan dijual bersama 'semur' daging dan jeroan non-halal, namun karena saya membatasi memakan makanan non-halal, jadi saya biasa membuatnya dengan daging ayam (karena rasa dagingnya mendekati). Kuotie ini bisa dimakan dengan cara 'mencocol' ke campuran saus cabai dengan bawang putih atau campuran kecap asin dengan bawang putih.

Pas banget ada event Chinese Food Week dan pas lagi kepengen makan kuotie, jadi saya segera membuat. Beli bahannya dan langsung memasak. Ini resepnya ya....


KUOTIE AYAM SEDERHANA

Bahan:
200 gr daging ayam cincang
10 lembar kucai - potong tipis
2 lembar sawi putih - potong tipis
garam, gula, lada secukupnya
1 sdt minyak wijen
kulit pangsit secukupnya (disarankan menggunakan kulit pangsit goreng)
2 sdm minyak
300 ml air kaldu ayam
(kaldu ayam bisa dibuat dengan cara merebus ayam kampung atau dengan kaldu bubuk yang dicampur ke air panas)

Bahan pelengkap:
1-2 siung bawang putih - haluskan
kecap asin
saus cabai (saya tidak pakai)

Cara Membuat:
1. Campur daging ayam, sawi putih, kucai, garam, lada, gula dan minyak wijen. Remas-remas sampai rata dengan menggunakan tangan yang sudah dilapisi plastik atau sarung tangan.
2. Potong kulit pangsit berbentuk bulat. (Kalau saya langsung saja tanpa dibulatkan dulu)
3. Isi kulit pangsit dengan isian lalu rekatkan dengan air.
4. Panaskan minyak di penggorengan (saya menggunakan penggorengan tahan panas - sepertinya bisa juga menggunakan panggangan martabak manis yg hitam dan tebal), lalu letakkan kuotie. Tunggu sampai agak kuning bagian bawahnya lalu masukkan air kaldu ayam, lalu tutup. Tunggu sampai air menyusut dan kuotie matang. Angkat.
5. Campur bahan pelengkap lalu sajikan bersama kuotie yang sudah matang.

Step-by-Step nya ada di foto di bawah ya. Selamat mencoba. ^^


Note: Resep ini juga diikutsertakan dalam NCC Chinese Food Week lohhhh Heheheheh d^^b

Strawberry Cheesecake for My Lil' Brother's Birthday ^^ (Step-by-Step Cheesecake)

Ulang tahun adik saya sebentar lagi, truuussssss......... ada OVEN baru hahahaha ^^ Mau buat apa ya? Liat sana sini; dapur, kulkas dan tempat-tempat tersembunyi lainnya, akhirnya terpilihlah membuat Cheesecake. Kenapa? Karena bahannya lengkap semua dan pastinya kalau membuat Cheesecake rata-rata semua suka. Trus di rumah juga ada stok Creamcheese.... wah yummy deh, ngebayanginnya saja sudah mengeluarkan air liur. Udah rencana juga mau dihias dengan Whipcream, secara ada stok di rumah. Gak usah berlama-lama lagi, dibawah ini resepnya (resepnya dari Ci Ika Olivia Cake, tapi hampir mirip dgn resep Mb. Riri) dan step-by-step nya. Mudah-mudahan membantu.

Cheesecake

Bahan:

50 gr terigu

50 gr maizena

60 gr unsalted butter

250 gr cream cheese, biarkan sampai suhu ruang

120 ml whipcream / susu uht

120  gr keju cheddar, parut

3 kuning telur

1 bt telur utuh

2 sdt kulit jeruk lemon (optional)

5 putih telur

125 gr gula kastor

1 sdt air jeruk lemon (optional)

Cara Membuat:

- Kocok cream cheese sampai lembut

- Panaskan susu hingga berbuih pinggirannya, lalu masukkan parutan keju, aduk rata. Masukkan cream cheese kocok, aduk hingga rata. Terakhir masukkan unsalted butter, aduk semua hingga rata dan licin, angkat dari api dan biarkan sampai hangat.

- Masukkan campuran tepung dan maizena sambil diayak, aduk rata.

- Masukkan kuning telur dan 1 butir telur utuh, aduk rata lalu masukkan kulit jeruk lemon lalu sisihkan.

- Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga soft peak (adonan sudah mulai naik dan terlihat mengkilap).

- Ambil sedikit bagian adonan putih telur lalu masukkan ke adonan cream cheese, aduk rata. Setelah itu tuang adonan campuran ke dalam adonan putih telur. Aduk hingga rata lalu tuang ke loyang 22x22x7 cm bulat.

- Panggang dengan cara au ban marie (loyang berisi adonan dimasukkan ke loyang lebih besar lalu kedua loyang tersebut dimasukkan ke loyang yang agak rendah tapi lebih besar dari kedua loyang tersebut dan loyang paling bawah tersebut diberi air panas - panggang)

- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 90 menit (bisa lebih, tergantung oven)

- Setelah itu matikan api lalu biarkan pintu oven sedikit terbuka, setelah 5 menit baru dikeluarkan dari oven (jangan langsung mengeluarkan cake dari loyang karena akan mengakibatkan Cheesecake turun karena perubahan suhu yang mendadak)

- Cek jika pinggirannya sudah lepas, baru boleh dikeluarkan dari loyang.

- Seset sekeliling cake kemudian letakkan serbet di atasnya untuk membalikkan (untuk yang menggunakan loyang sambung)

Saya menghias dengan sederhana saja. Cover Whipcream dan didekor sedikit, di atasnya diberi selai strawberry yang sudah dicairkan sedikit menggunakan air panas. Hasilnya?? Bagooosssss b^^d Tinggal dikirim deh.

Oya, dibawah ini recap step-by-step nya ya. Cheesssseeeeee ^^

Fu Yung Hai ala Mama Yang Kim

Resep ini adalah resep turunan dari Mama saya jadinya saya namakan Fu Yung Hai ala Mama Yang Kim (nama Chinese nya Mama saya). Entah dari mana awalnya resep ini berasal, tapi dari kecil saya selalu dimasakan Fu Yung Hai dengan resep ini. Sangat sederhana dan mudah cara membuatnya. Fu Yung Hai ini juga yang saya masakan pertama kali untuk keluarga calon pasangan (jaman dulu, waktu masih pacaran), karena kepraktisannya dan pastinya semua orang suka. Setelah menikah juga beberapa kali membuat penganan ini.

Saya kasih sedikit referensi dari Wikipedia ya untuk menjelaskan apa itu Fu Yung Hai

Fu yong hai atau Fu yung hai (Hanzi: 芙蓉蛋, hanyu pinyin: fú róng dàn) adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya yang dicincang halus. Fu yong hai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya terbuat dari tomat dan kacang polong tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. (http://id.wikipedia.org/wiki/Fu_yong_hai)

Fu Yung Hai ala Mama Yang Kim
Bahan:
1 bt wortel
1/4 lingkaran kol
1 lembar daun bawang
50 gr ayam cincang (bisa ditambah udang dan kepiting)
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 sdm sagu
2 bt telur
garam, lada dan gula secukupnya
1 siung bawang putih - cincang
minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Saus:
1 siung bawang putih - cincang
1 sdm minyak atau margarin
4 sdm saus tomat botolan
(saya pakai saus asam manis merk ABC)
100 ml air
1 sdt sagu
garam, lada, gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong wortel seperti korek api. Iris kol tipis-tipis dan iris daun bawang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel, tumis sebentar lalu masukkan kol. Aduk-aduk sampai layu lalu angkat dan dinginkan.
3. Beri garam, lada, gula dan minyak wijen ke dalam adonan, aduk rata lalu masukkan sagu.
4. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Masukkan telur ke adonan sayur, aduk lalu goreng. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus:
1. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
2. Masukkan saus tomat, aduk sebentar lalu masukkan air. Tunggu sampai mendidih baru masukkan garam, lada dan gula. Cicipi.
3. Beri sagu sedikit air lalu masukkan ke saus. Aduk sampai kental.

Penyelesaian:
1. Letakkan gorengan sayur dan telur ke atas piring lalu siram dengan sausnya.
2. Sajikan selagi hangat.

Resep ini bisa dimodifikasi, ditambah daging kepiting maupun udang. Sausnya sebenarnya bisa ditambah kacang polong kalengan yang sudah ditiriskan dan dicuci, tapi karena suami saya tidak suka dengan kacang polong, jadinya saya skip. Kekentalan saus dan rasa disesuaikan dengan kesukaan masing-masing ya. Mudah-mudahan bisa jadi referensi resep masakan di rumah ya... ^^

NOTE: Resep ini diikutsertakan dalam event Chinese Food Week nya NCC. Visite http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/2011/10/fu-yung-hai-ala-mama-yang-kim-by-jessi.html

Brownies Kukus Tabur Keju plus Cupcakes ~Yummy~

Saya membuat brownies kukus ini hanya iseng. Mau bagi-bagi kue untuk teman-teman di gereja. Juga terinspirasi dengan postingan Ibu Fatmah yang membuat bolu kukus pandan tabur keju. Kelihatan menggoda banget kejunya. Karena saya hanya punya bahan untuk membuat brownies kukus coklat di dapur (karena stok banyak), jadinya saya akalin dengan membuat brownies kukus coklat dipoles buttercream dan ditabur keju. Saya buat dengan loyang 24x24 cm dan 15 pcs cupcakes. Saya buat 3/4 resep Brownies Kukus Coklat NCC. Hasilnyaa????

Pada bilanggg eeennnnyyyaaakkkkk...... Saya belum mencoba pada saat saya bagi ke teman-teman. Dannnn pada saat saya coba, ternyata memang benar ennnaaaakkkkk... Ini tidak lebay.com, tapi memang benar enak. Rasanya campur jadi satu; manis, asin dan gurih; semuanya pas dilidah. Cieeehhh.... ^^

Tahu Bulat o(^_^)o

Tahu bulat ini sudah saya buat dari beberapa bulan yang lalu pada saat sedang marak resep tahu bulat di milis. Tahu bulat biasa dijual di gerobak atau kios di pinggir jalan atau mall. Kalau tahu bulat yang dijual tersebut, tahunya bisa mengembang besar seperti bola. Tahu bulat akhirnya dibahas di milis dan ada beberapa orang yang posting resepnya. Saya sendiri lupa saya pakai resep siapa punya, saking lamanya saya tidak update blog. Saya hanya ingat bahannya sangat sederhana dan gampang cara membuatnya. Hanya tahu cina yang putih dihancurkan lalu disaring dengan kain sampai airnya habis. Setelah itu bentuk bulat-bulat dan digoreng. Hasilnya jadi bulat deh... hehehe... Enak loh ^^

Birthday Cupcakes

Birthday Cupcakes ini dibuat untuk ulang tahun bibinya suami saya dan suami dari bibi (orang Belanda) yang ulang tahunnya berdekatan. Dibuatnya hanya 6 pcs, karena sebenarnya ini dibuat berbarengan dengan pesanan cupcake kecil dari Candycandybar. Hiasannya pun tidak yang macam-macam, hanya dengan buttercream, coklat dan fondant. Buttercream dibuat swirl, coklat dicetak untuk huruf "Hpy Bdy", fondant untuk cover cake dan hiasan kado kecil. Lilinya pun dibeli bukan sesuai dengan umur, hanya lilin kecil dan ditiup bersama-sama. Pada bilang enak kuenya dan ternyata suami bibi suka sekali dengan kuenya, dia memakan 1 pc cupcakenya sendiri dan sisanya dibawa pulang untuk dia makan juga. Ckckckck.... (^_^)'

Fotonya kecil banget, ini juga diambil dari FB sepupu saya. Saya lupa untuk foto kuenya, keburu udah ditiup lilinnya, dipotong kuenya dan dimakan.. hehehe ^^

Kaastengel & Nastar

Nastar saya buat karena mau menghabiskan butter dan selai nanas. Kalau kaastengel saya buat untuk diberikan kepada bibinya suami untuk dibawa pulang ke Belanda. Kejunya sendiri asalnya dari bibinya suami tersebut, dari Belanda aseli. Ennaaakkk... buttery n ngejuiy :D

Kukis Hias Tumpuk

Waktu itu ada teman yang menanyakan mengenai kukis. Dia kasih gambarnya, bentuknya seperti kue pernikahan yang bertumpuk. Saya perhatikan gambarnya. Bingung juga sih awalnya, tapi saya pikir saya harus coba. Dikira-kira sepertinya bisa.

Akhirnya dicobalah, walaupun tidak sama persis dengan gambar yang diberikan. Tapi kesan tumpuknya sangat dapat. Seperti biasa, resepnya menggunakan resep dari kursus NCC. Dari beberapa teman yang mencoba, mereka bilang enak, tidak terlalu manis seperti kukis hias yang biasa saya buat. Saya juga mencoba dan saya menebak kenapa tidak terlalu manis, sepertinya karena icing sugarnya tidak terlalu banyak (bisa lihat di foto). ^^

Orange and Lime Granita

Pernah mendengar mengenai acara "Junior Master Chef"? Pasti tau donk ya... Walaupun bukan disiarkan oleh televisi lokal Indonesia, gaungnya tetap terdengar di Indonesia. Program "Master Chef" (Untuk yang dewasa), salah satu stasiun televisi di Indonesia sudah membeli lisensinya, program tersebut dinamakan "Master Chef Indonesia".

Pada saat saya sedang berada di Semarang awal bulan April kemarin, saya menonton televisi di hotel. Tentunya kalau di hotel ada stasiun televisi dari luar negeri. Salah satu stasiun televisi menyiarkan "Junior Master Chef". Selama berada di hotel saya menonton terus acara tersebut, jam tayangnya cukup lama juga. Lucu-lucu, kecil-kecil sudah pada pintar masak. Mereka juga dibimbing oleh chef-chef yang profesional. Waktu saya menonton, mereka sedang diajarkan membuat GRANITA. Apa sih granita?? Ini saya ambil penjelasannya dari Wikipedia......

Granita (in Italian also granita siciliana) is a semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings. Originally from Sicily, although available all over Italy (but granita in Sicily is somewhat different from the rest of Italy), it is related to sorbet and italian ice. However, in most of Sicily, it has a coarser, more crystalline texture. Food writer Jeffrey Steingarten says that "the desired texture seems to vary from city to city" on the island; on the west coast and in Palermo, it is at its chunkiest, and in the east it is nearly as smooth as sorbet. This is largely the result of different freezing techniques: the smoother types are produced in a gelato machine, while the coarser varieties are frozen with only occasional agitation, then scraped or shaved to produce separated crystals.

Cara membuatnya gampang.... Sebenarnya ini bisa dibilang es serut di Indonesia, tapi keren lah kalau disebutnya Granita. Hehehehe...

Orange and Lime Granita

Bahan:

100 ml air

350 ml air jeruk (biasa pakai jeruk sunkist)

2 sdm air jeruk lemon/nipis

1 sdm gula

Cara Membuat:

- Panaskan air, air jeruk, air jeruk lemon dan gula sampai panas saja

- Masukkan di loyang datar dan masukkan ke freezer selama 1 hari

- Keluarkan es lalu serut es dengan menggunakan garpu --> caranya es yang masih di loyang dikerok dengan garpu sampai semuanya terserut

- Masukkan es serut ke gelas, hias dan hidangkan

Asellliiii...... pas dimakan sueger rek! Mantaps segernya. Must Try!

^^

Jamu Kunyit Asam

Ini nih salah satu postingan yang udah ada di draft tapi sejak bulan Mei belum juga diposting. Hiks.....

Jamu Kunyit Asam. Senangnya bisa minum jamu, menyehatkan juga murni buatan sendiri. Langsung aja kali ya ke resepnya. Tentu aja karena ini buatan sendiri, sering kira-kira.

Jamu Kunyit Asam

Bahan:

250 gr kunyit

1 liter air

1 ruas asam jawa

gula merah secukupnya

madu secukupnya - optional

Cara membuat:

- Parut kunyit, beri air lalu peras

- Masukkan asam jawa dan gula merah

- Masak hingga mendidih

- Masukkan madu, aduk rata

- Sajikan. Lebih enak diminum dingin

Segar dan menyehatkan. ^^

Jiahhhh.... Sudah lamaaaaaa

Jiah, udah lama ga posting. Hahaha.... kenapa ya? Lagi males... alesan klise. Maksudnya males blogging. Sebenarnya udah ada yang didraft tapi belum juga diposting. Kerjaan di kantor lagi numpuk (Puji Tuhan, berkat Tuhan mengalir terus).

Praktis selama bulan April tidak ada postingan sama sekali. Sedih sih, tapi mau gimana lagi. Sudah ada beberapa yang harus diposting. Mudah-mudahan kekejar hari ini.

Enjoy again ^^

Jamu Temulawak

Jamu Jamu... Jamunya Mas Jamunya Mbak....

Kaya tukang jamu keliling ya. Emang iya, belakangan lagi kerajingan minum jamu aseli buatan sendiri nih. Karena kepincut sama 'iklan' dari koko ipar yang katanya sehat kalau minum jamu buatan sendiri. Selain sehat dan bersih, tidak ada tambahan bahan-bahan kimia lainnya seperti bahan pengawet atau pewarna.

Langsunglah saya ubek-ubek Mbah Google dengan menggunakan kata pencarian "Temulawak". Ternyata banyak sekali referensinya. Malah saya baca di salah satu web ternyata ada gerakan minum jamu temulawak dan karena waktu itu bacanya dari handphone, jadi tidak sempat simpan link-nya.

Saya ambil dari Wikipedia sebagai penjelasan singkat apa itu Temulawak.

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza ROXB.) merupakan tanaman obat-obatan yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Tanaman ini berasal dari Indonesia, khususnya Pulau Jawa, kemudian menyebar ke beberapa tempat di kawasan wilayah biogeografi Malesia. Saat ini, sebagian besar budidaya temu lawak berada di Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Filipina tanaman ini selain di Asia Tenggara dapat ditemui pula di China, Indochina, Bardabos, India, Jepang, Korea, Amerika Serikat dan Beberapa negara Eropa.

Nama daerah di Jawa yaitu temulawak, di Sunda disebut koneng gede, sedangkan di Madura disebut temu labak. Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik pada dataran rendah sampai ketinggian 1500 meter di atas permukaan laut dan berhabitat di hutan tropis. Rimpang temu lawak dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada tanah yang gembur.

Banyak referensi yang mengatakan bahwa khasiat Temulawak lebih banyak daripada Gingseng. Dari beberapa khasiat yang saya baca melalui web yang ada, saya rangkum beberapa khasiatnya. Mengontrol kolesterol, menyembuhkan penyakit Hepatitis B, menurunkan lemak dalam darah, menyembuhkan pegal-pegal, perut kembung, diare dan demam. Dari beberapa kesaksian, kalau SGOT dan SGPT (pengecekan darah - biasanya keduanya tinggi kalau terkena penyakit lever) tinggi, dengan minum air Temulawak SGOT dan SGPT akan kembali normal. Zat berkhasiat yang terkandung dalam Temulawak adalah Curcumin dan minyak atsiri.

Sekarang ini banyak sekali Temulawak instan yang dijual di supermarket atau pasar tradisional. Namun saya membuatnya sendiri. Gampang sekali membuatnya. Temulawak diiris tipis lalu direbus dengan air bersih sampai mendidih lalu diamkan sampai dingin atau minum hangat-hangat. Saring dulu sebelum diminum. Karena suami saya tidak suka yang pahit-pahit, jadi saya akali dengan menambahkan madu sebelum diminum. Selain segar, ada tambahan madu yang membuat sehat juga. ^^

Bi Bim Bap or Bi Bim Bab (Korean Mixed Rice)

Saya kepengen banget makan Bi Bim Bap setelah melihat foto Bibimbap yang pernah saya makan di sebuah restaurant Sushi. Karena tidak sempat untuk makan di restaurant tersebut, maka saya putuskan untuk mencoba membuat sendiri. Hanya mengira-ngira saja bahannya. Saya sudah lama membeli bumbu instan untuk membuat beef bulgogi, tapi belum terpakai. Jadilah sekarang saya pakai beef bulgogi untuk bibimbap.

Saya juga googling untuk mencari kira-kira seperti apa cara membuatnya. Saya akhirnya masuk ke salah satu blog yang dimiliki oleh orang Korea, Dr. Ben Kim. Dia memiliki istri seorang keturunan Chinese dan yang diajarkan mertuanya kepada menantunya tersebut adalah membuat Bi Bim Bap. Resepnya dia berikan berikut cara membuatnya beserta foto step-by-step-nya. Akhirnya saya kira-kira saja cara membuatnya, tidak sama persis dengan blog tersebut, karena ada beberapa yang tidak bisa dibeli di pasar tradisional di dekat rumah.

Ini resep saya...........

Bi Bim Bap

by: Jess' Creart

Bahan:

250 gr daging sapi has dalam (iris tipis)

1 bks bumbu instan Korean Bulgogi

2 butir telur

1 bh bawang bombay (cincang)

1 lb daun bawang (iris miring tipis)

1 bks jamur enoki (biasa dijual per bungkus)

1 bh wortel (iris tipis panjang)

2 sdm minyak wijen

2 sdt biji wijen putih

garam secukupnya

minyak untuk menumis dan menggoreng

Nasi (kira-kira saja, tapi buatnya agak banyak airnya jadi sedikit lembek)

Cara Membuat:

- Rendam daging sapi dan bawang bombay dengan bumbu instan kira-kira 1 jam

- Tumis wotel dan garam, sisihkan

- Tumis jamur enoki dan garam, sisihkan

- Tumis daging sapi, beri garam, sisihkan

- Susun nasi (panas-panas) diatas mangkok

- Beri tumisan wortel, tumisan jamur dan tumisan daging

- Tuang minyak wijen dan taburkan biji wijen dan daun bawang

- Goreng telur setengah matang (atau kalau mau bisa juga mentah) lalu letakkan diatas nasi

- Sebelum dimakan, aduk dahulu semuanya

- Siap dinikmati

Saya juga cari-cari mengenai bibimbap. Ini saya dapatkan dari Wikipedia dan saya tambahkan sedikit.

Bibimbap atau Bibimbab (Korean pronunciation: pibimbap) adalah makanan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan sambal gochujang (pasta cabai Korea). Sayuran yang sering dipakai untuk masakan ini adalah zucchini (biasa disebut timun Jepang), wortel, jamur, bayam, dll. Daging sapi juga bisa diganti dengan daging ayam atau seafood. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" dari kata bibim (campur) dan bap (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.


Bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah dipanaskan disebut Dolsot Bibimbap ("dolsot" berarti "mangkuk batu"). Panas dari mangkuk batu akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyak wijen dituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk. (Sumber: wikipedia)

Bibimbap yang saya buat tidak memakai pasta cabai Korea, karena memang tidak beli dan saya tidak suka pedas. Tapi rasanya hampir mirip dengan yang saya beli di restaurant sushi tersebut. Kalau mau memakai pasta, bisa diberikan pada saat sebelum dicampur semuanya. Ahhh.... lega deh udah makan bibimbap. ^^

~Cupcake Set~

Setelah belajar cake decorating dengan buttercream, punya keinginan untuk menerima pesanan. Antara pede dan ga sih sebenarnya. Akhirnya untuk permulaan, saya putuskan untuk belajar sekaligus juga berbagi. Saya bilang ke salah satu teman saya yang saat ini dia sedang membuka bimbingan belajar untuk anak-anak jalanan dan kurang mampu. Saya tanya ke dia, "Apa ada acara ulang tahun tiap bulannya untuk anak-anak tersebut?" Ternyata ada, dan biasanya dibuat sangat sederhana hanya dengan beberapa kue atau donat yang ditumpuk, lilin dan nyanyian. Mendengar hal tersebut saya bilang, "Saya yang kasih kuenya ya setiap bulan." Kata-kata saya disambut dengan gembira. "Tapi saya cuma kasih 1 set kue ya, nanti dibagi-bagi aja." saya lanjutkan dan dibarengi dengan anggukan.

Project pertama adalah di awal bulan Maret. Ko ya malah bingung mau buat apa. Akhirnya terpikir untuk membuat cupcake terlebih dulu. Saya beli tatakan kue uk. 25 cm bentuk bulat, kardus uk. kotak 25 cm dan spuit 1M Wilton (awalnya ga punya). Untuk cupcakenya sendiri saya memakai tepung premix, tepung yang sudah jadi, tinggal ditambah minyak saja. Tepung ini merupakan goodybag pada saat Kursus Chocolate Modelling bersama Collata. Saya membuat beberapa cupcake besar dan kecil. Atasnya saya beri buttercream dengan pola 'swirl' (memutar seperti es krim), diberi springkle atau bunga gumpaste kecil. Saya tata cupcakenya di tatakan kue, lalu saya beri pita warna emas. Aih manis juga.

Cupcakenya tersisa hanya 1 dan itu juga yang kecil. Sebelum saya makan, saya iseng-iseng memotretnya, hitung-hitung sekalian belajar food photography. Hehehe.... ^^

Nastar.....

Lagi?? hehehe.... Ya iya lah. Ini kan kue kering favorite. Sudah lama saya mau buat nastar, karena ada selai nanas yang tersisa di kulkas. Saya putuskan membuat 1/2 resep NCC, sekalian juga menghabiskan mentega dan butter. ^^

# Potato Schotel #

Ada postingan di milis NCC dari Mbak Meinawati mengenai makanan untuk sarapannya yang sangat cepat. Hanya potong, tumis, panggang lalu bisa langsung dimakan. Tertarik dengan resep yang diberikan, saya langsung copy dan print. Saya juga beli kentangnya. Ternyata di milis ada beberapa teman yang sudah mencoba, hasilnya katanya enak, tapi cepat hancur. Jadinya saya coba cari akal.

Saya buat 1/3 resep, karena di rumah hanya punya 1/3 resep susu cair. Saya membuatnya di aluminium foil bulat ukuran 15 cm. Saya membuat malam supaya paginya tinggal dihangatkan kembali dan dijadikan sarapan. Karena banyakanya kerjaan jadinya baru dimakan pada sore hari dan tidak dihangatkan kembali. Ternyata rasanya lebih enak dan sepertinya saus susunya juga mengental sehingga tidak hancur. Kata suami.... eeennnaaakkkk.

Potato Schotel

(source : Seri Quick Cooking - Schotel dan Variasinya by Albertin Hoesni)

Bahan :
300ml susu cair segar
1 sdm tepung terigu (saya tambahkan sedikit lagi)
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica hitam (saya pakai merica bubuk biasa)
2 sdt mentega
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus (saya tidak pakai)
150g keju cheddar, diparut
3 buah kentang, iris tipis setebal 1mm
5 lembar daging asap, potong dadu kecil (saya pakai sosis ayam)

Cara membuat :
1. Campur dan kocok susu, tepung terigu, garam dan merica jadi satu
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan campuran susu, masak sambil diaduk sampai kental, angkat.
3. Masukkan sebagian keju, aduk rata.
4. Susun sebagian irisan kentang pada dasar pinggal bulat, diameter 20cm yang telah diolesi margarin. Tuangi 1/2 bagian saus no.2, taburi seluruh daging asap. Tutup dengan sisa irisan kentang dan sisa saus. Taburi dengan sisa keju parut.
5. Panggang selama 40 menit dengan suhu 180°C hingga matang, angkat dan hidangkan.

^^

Homemade Food Fiesta 2011 ^.^(")

Setelah kursus cake decorating buttercream, pada hari Sabtu tanggal 19 Februari 2011 ada acara NCC yaitu Homemade Food Fiesta yang disingkat HMFF. HMFF kali ini adalah HMFF yang keenam. Acaranya sendiri berlangsung di Gedung CNI. Yang hadir memang tidak seluruh member NCC, tapi cukup mewakili, kira-kira ada 300 member yang ikut serta. Setiap member diharapkan untuk membawa potluck untuk bisa dimakan bersama-sama dengan teman yang lain. Potlucknya sendiri terbagi atas makanan berat, snack, pudding, minuman, dll. Untuk makanan berat, saya tidak kebagian banyak, cuma secuil-secuil, sudah pada habis bis ludes des.

Saya sendiri membawa bolu kukus lapis aka kue lapis spekuk kukus. Kira-kira ada 40 pcs bite size dan 1 pcs ukuran mini. Mudah-mudahan pada suka ya. Saya juga memberanikan diri untuk mengikuti perlombaan upcocoa. Sempat ga pede sih, karena pada jago-jago semua tapi tetap memberanikan diri. Akhirnya memang tidak menang tapi pengalamannya tidak bisa tergantikan. Mudah-mudahan HMFF berikutnya bisa ikut lagi. ^^

~Kursus Cake Decorating with Buttercream 4 hari~

Saya akhirnya berkesempatan untuk mengikuti kursus Cake Decorating Buttercream Dasar selama 4 hari yang diadakan oleh NCC. Keinginan ini sudah ada semenjak tahun lalu. Sudah pernah mau daftar pada saat libur Lebaran, tapi ternyata belum menjadi waktu saya untuk bisa ikut kursus ini. Bulan Januari 2011 kemarin, di milis banyak yang menawarkan voucher potongan harga sebesar Rp 200.000,- untuk mengikuti kursus Cake Decorating Buttercream Dasar 4 hari yang diberikan oleh Gramedia apabila membeli buku NCC sebesar Rp 100.000,-. Akhirnya saya memberanikan diri untuk meminta salah satu teman milis, yaitu Mbak Ferin. Mbak Ferin akhirnya memberikan salah satu vouchernya kepada saya. Sayangnya Mbak Ferin tidak bisa ikut serta dikarena dia baru saja melahirkan. Makasih ya Mbak Ferin.

Vouchernya hanya valid sampai dengan bulan Februari. Saya langsung cek tanggal kursusnya, akhirnya dapat waktunya yang pas, tanggal 12 sampai 15 Februari 2011, Sabtu sampai Selasa. Ijin sama suami dan akhirnya dikasih deh. Senangnya... hehehehe.... :)

Hari pertama, masih belum kenal semua. Sedikit-sedikit mulai kenalan, ternyata ada yang rumahnya searah, jadinya bisa nemenin pulang deh. Pertama kali dikasih alat-alatnya seperti scrapper, paku mawar dan beberapa spuit. Diajarkan beberapa model, cara-caranya dan membuat mawar. Hari pertama sampai ketiga masih menggunakan buttercream tawar dan menggunakan dummy (dari gabus). Karena baru pertama kali decorating (secara benar maksudnya), jadilah kita semua kepalanya pusing (benar-benar kepalanya sakit). Pulang-pulang langsung tidur.

Hari kedua, masih tetap menggunakan mentega tawar, tapi sudah berwarna. Beberapa hal yang diajarkan pada hari pertama diulang kembali dan diberikan materi yang baru juga. Hari kedua mulai tidak terlalu pusing, tapi tetap cape. Waktunya ga berasa banget, tau-tau sudah makan siang... eh pulang deh. Kita yang ikut kursus juga mulai kenal satu sama lain, jadi seru deh.

Hari ketiga, sudah tidak terlalu stress. Kebanyakan mengulang saja dan sedikit materi baru, masih menggunakan mentega tawar berwarna warni. Hihihi... di hari ini kita sudah bisa ketawa ketiwi. Malah bisa ngobrol soal film korea, seru oiiii.....

Hari keempat adalah hari terakhir kita kursus. Diajarkan buttercream transfer, dan kali ini menggunakan buttercream manis (buttercream mix hollman). Kali ini kita yang harus mencampur warna sendiri dan memikirkan model kuenya. Kita diberikan kue lapis surabaya bentuk kotak. Tidak boleh salah nih, kalau salah ya berarti harus ulang lagi menghiasnya. Yang lucu, kalau kita sudah dapat 1 warna yang cocok banget, trus disuruh ulang lagi, pada ga bisa... hahahaha.... Saya ambil gambar Hello Kitty untuk BC Transfernya, biar gampang aja.

Ga terasa sudah 4 hari terlewat. Ko ya rasanya baru sebentar banget dan berasa banget besoknya kayanya kita mau hadir lagi. Kaya udah nyatu gitu. Wanti-wanti terakhir dari Ibu Guru (Ibu Fatmah), "Latihan terus ya. Bagaimana caranya latihan? Terima pesanan." Mare mare yang mau pesan kue ulang tahun dengan buttercream, saya siap. Sukses semua. ^^

Jamur Kentucky

Satu lagi lauk yang sangat gampang. Bisa menjadi teman untuk menonton televisi atau sebagai tambahan lauk untuk makan nasi. Ide awalnya karena melihat dan membeli jamur yang disalut tepung pada booth-booth yang ada di mall. Pastinya rasanya berbeda dan saya hanya ambil cara gampang saja. Tidak perlu susah-susah, kalau mau susah sedikit bisa mencontoh resep tepung kentucky dari milis NCC (sekali-sekali saya mau buat juga).

Resep ini hanya menggunakan bahan berupa jamur tiram (bentuknya pipih lebar dan berwarna putih) dan tepung kentucky siap pakai (merk apa saja). Tepung dicairkan dengan air dingin, masukkan jamur lalu salut lagi dengan tepung tersebut. Goreng hingga matang dan siap disantap. ^^

Semur Ayam... Yummyyyy :p

Sudah lama tidak update blog ini. Banyak kerjaan dan ada beberapa kegiatan NCC yang saya ikuti. Baru bisa update lagi hari ini, padahal sudah banyak yang saya mau laporkan melalui blog ini. Saya buka kembali laporan saya dengan makanan yang gampang-gampang. Kali ini saya membuat semur ayam. Pernah sekali membuat, tapi lupa lagi resepnya. Alhasil saya harus telepon ke mama untuk menanyakan resepnya. Ternyata resepnya gampang banget. Semua orang pasti bisa membuatnya.

Semur Ayam
by: My Mom
Bahan:
1/2 ekor ayam - potong kecil
2 buah kentang - potong kecil
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
8 sdm kecap manis
lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
1 lt air
minyak untuk menumis

Cara mmbuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ayam
- Tunggu ayam sampai berubah warna lalu masukkan air
- Beri kecap manis, lada, garam, kaldu bubuk dan kentang
- Tunggu sampai ayam keluar kaldunya dan kentang jadi lunak
- Matikan api, sajikan

Kalau mau banyak kuahnya, boleh ditambah lagi airnya. Mau lebih harum? Bisa ditambah bawangnya. Seperti biasa, cicipi dulu baru disajikan. Selamat makan ^^

Latian Bareng Unbake Cheese Cake ^^b

Setelah sukses membuat nastar yang diajarkan oleh calon mertuanya, Lupi meminta saya untuk diajarkan membuat cheese cake. Katanya yang gampang saja seperti yang dulu pernah saya buat. Sekalinya, cheese cake adalah cake favorit dari calon suaminya.

Akhirnya terjadi kesepakatan untuk belajar membuat unbake cheese cake pada hari Minggu tanggal 06 Februari. Sempat tertunda waktunya karena adanya hujan, tapi kita tetap jalan walaupun sudah rada sore. Setelah pulang gereja saya beli beberapa bahan dan dibeli oleh Lupi beberapa bahan lainnya di TBK. Beberapa bahan sudah ada di rumah jadi tidak perlu beli lagi.

Kita memulai acara latihannya kira-kira jam 3 sore. Siapin sana sini, kocok sana sini.... nunggu cheese cakenya set di kulkas.... kasih strawberry jam.... whoalllaaa..... sudah jadi, dibagi-bagi dan dimakan bersama. ^^

~Latihan Bareng Membuat Mantau~

Hari Jumat tanggal 04 Februari sempat BBMan dengan Yunie. Setelah ngobrol panjang lebar, eh tau-tau keluar omongan kita mau ketemuan. Akhirnya saya undang dia untuk bisa hadir di rumah saya pada hari Sabtu, 05 Februari. Saya bilang ke dia kalau kita mau buat mantau karena sudah lama kita ingin membuat mantau. Semua bahan untuk membuat mantau sudah lengkap di rumah saya karena memang saya ada rencana membuat mantau lagi tapi belum sempat waktunya.

Hari Sabtu Yunie datang bersama Joshua, anaknya. Joshua anak yang riang dan ternyata makannya banyak.... senangnya punya anak seperti Joshua. Sambil ngobrol-ngobrol kita membuat mantau. Hanya tinggal menceburkan bahan-bahan ke mixer besar, jadi deh. Tunggu sebentar lalu dikukus dan dimakan. ^^

Nasi Tim Ayam v(",)

Nasi Tim banyak dijual berbarengan dengan penjual bakmi rebus. Ada juga yang khusus menjual nasi tim. Di  daerah Mangga Besar, ada satu restaurant kecil yang spesialisasinya adalah Nasi Tim walaupun mereka menjual makanan lainnya. Kenapa dinamakan nasi tim?? How do I know?? Hehehe.... searching di Google juga tidak ketemu tuh.

Mengetim sendiri adalah cara memasak sesuatu dengan mengukus, bisa sampai lunak atau sampai matang. Berbeda dengan merebus, mengetim biasanya memakai kukusan atau klakat. Merebus mengharuskan bendanya dimasukkan ke air dan dimasak. Kalau di kalangan Keturunan Cina, sering sekali memasak dengan cara mengetim. Masakan yang terkenal adalah ayam tim obat, tim ikan krapu, dll. Selain cara memasaknya yang tidak terlalu susah, memakan makanan yang ditim juga sangatlah sehat.

Saya beberapa kali membuat Nasi Tim, apalagi kalau sedang ada ayam kampung tim. Biasanya ada sisa kaldu ayamnya yang bisa dijadikan bumbu untuk nasi tim. Kalau tidak ada ayam kampung tim, bisa juga membuat sendiri kaldu ayamnya dan digunakan untuk membuat nasi tim. Sangat disarankan menggunakan kaldu ayam kampung, supaya tidak terlalu amis dan berminyak. Nasi Tim Ayam ini juga tidak jauh berbeda dari Nasi Tim Wortel yang pernah saya buat.

Nasi Tim Ayam

Kira-kira by me

Bahan ayam kecap:

250 gr ayam fillet, potong kecil

2 buah jamur hioko, potong kecil

5 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada secukupnya

2 siung bawang putih - cincang halus

1 sdm minyak sayur

250 ml air

Bahan nasi:

300 ml beras - cuci bersih

1 lt air kaldu ayam

garam, lada secukupnya

Bahan lain:

2 buah telur rebus - belah 2

250 ml air kaldu ayam

Cara Membuat:

# Ayam Kecap:

  - Tumis bawang putih sampai harum.

  - Masukkan ayam fillet lalu masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin dan bumbu lainnya.

  - Masukkan air lalu masak hingga airnya tinggal setengah.

  - Masukkan jamur hioko dan masak hingga jamur matang. Sisihkan.

# Nasi:

  - Tanak beras dengan air kaldu, garam dan lada sampai aron. Sisihkan.

# Peneyelesaian:

  - Ambil mangkok untuk nasi tim, lumuri dengan sedikit minyak

  - Masukkan ayam kecap dan telur rebus.

  - Masukkan nasi keatasnya sembari ditekan-tekan.

  - Siram nasi tersebut dengan 2 sendok sayur kecil air kaldu ayam.

  - Tim nasi selama 1 jam.

Penggunaan air kaldu ayam pada saat penanakan nasi tergantung dari jenis beras yang digunakan. Kadang ada beras yang tidak tahan dengan air, kurangi saja penggunaan air kaldunya. Jangan terlalu lembek, nanti akan terasa seperti makan bubur dan sulit sekali untuk memasukkan nasi ke tempatnya. Bisa juga ditambahkan dengan kuah kaldu ayam dan ditambah dengan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang. Sesuai selera saja. ^^

Ikan Bumbu Rujak

Berawal dari mengomentari hasil nastar cici ipar sepupu (istri dari koko sepupu yang di Sindang) yang dishare BBM, jadilah perbincangan berlanjut ke sharing resep masakan. Cici saya itu makanan yang dia buat terkenal enak-enak (beruntungnya saya punya cici ipar kaya dia... hehehehe). Untuk kue katanya dia jarang buat, paling dihari-hari besar saja. Waktu sebelum imlek, dia sempat share foto nastar bentuk jeruk lengkap dengan daunnya dan bentuk-bentuk lainnya. Aih... benar-benar rajin deh si Cici yang satu ini.

Setelah komentar minta diajarin caranya... hihihihi, tapi belum sempat mencoba karena pas mau beli nastarnya (di hari sebelum Imlek) wuihhhh... harganya selangit bowwww... Dari nastar yang biasanya bisa dibeli dengan harga Rp 6.000,- per biji sekarang harganya Rp 8.000,- per biji. Berasa juga loh, karena pemakaian nanas untuk nastar bisa sampai 4 biji. 4 x Rp 2.000,- = Rp 8.000,-. Kalau bukan hari raya, bisa beli 1 biji nanas lagi tuh buat dimakan. Mahalnya nanas karena adanya hariraya dan dari pembicaraan dengan penjualnya, nanas biasa dipakai untuk sembahyang. Ga tau ya menyimbolkan apa.

Setelah membagi tips dan trik untuk membuat nastar berbagai bentuk, mulai bicara ke makanan yang lain. Kali ini membicarakan lauk pauk teman untuk makan nasi. Dia share beberapa resep, dua tepatnya, kepiting bumbu rujak dan ayam bakar. Ayam bakarnya cuma baru diceritain sama Mama saya yang katanya maknyus banget, sampai-sampai adik saya saja suka. Belllluuuummmm nnyyyooobbbbaaaa..... :(

Setelah dishare kepiting bumbu rujak, ko ya rasanya penasaran sama rasanya. Katanya asem-asem seger gitu deh. Pas banget nih belum makan malam. Sempat bingung mau makan apa, sekalinya kita berdua tidak mau keluar rumah lagi. Langsung hunting ke dapur dan ke kulkas. Ada beberapa sayuran... aha... buat capcay goreng dengan sayuran seadanya. Nengok ke freezer ada ikan dori fillet yang dibeli dari teman. Ikannya dikeluarkan dari freezer dan dicairkan. Setelah cair dipotong-potong dan digoreng. Teringat dengan resep dari Cici yang kepiting bumbu rujak, jadinya mau membuat bumbu rujak juga tapi dengan menggunakan ikan. Saya juga memodifikasi resepnya dengan menambahkan 1 buah cabai keriting. Rasanya benar-benar smriwing dehhh.... asam manis.

Ikan Bumbu Rujak

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

2-3 butir kemiri

1 bh cabai keriting

Bahan lain:

2 strip ikan dori fillet - potong & goreng

1 bh jeruk nipis / air asam jawa - ambil airnya

1 sdm kecap manis

lada, garam, gula secukupnya

minyak untuk menumis

Cara Membuat:

- Tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukkan ikan, kecap mani, lada, garam dan gula.

- Terakhir masukkan air jeruk nipis. Sajikan.

^^