Bolu Kukus Mekarrrrr Sekali ^^

Ini adalah resep bolu kukus yang diberikan oleh Mbak Yenny pada saat Latbar NCC Jakarta Utara. Hasilnya mekar senantiasa dan enak sekali. Lembut hasilnya. Keponakan saya suka kue ini, apalagi yang "Dalmation" (pakai meises). Tapi sayang seribu sayang.... suami kurang suka kue-kue yang dikukus, jadi dia makan paling cuma 1 (cuma buat nyicip) :(

Bolu Kukus Mekar

Bahan:
500 g terigu
500 g gula pasir
6 bt telur
200 ml santan instan
200 ml sprite
25 g emulsifier
vanili secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan, kocok sampai mengembang dan berjejak
- Kalau mau berwarna warni bagi 2 bagian, beri pewarna
- Kalau mau bertotol-totol gunakan meises
- Kukus 15 menit, angkat

Saya selalu buat 1/2 resep, karena 1/2 resep aja uda banyak hasilnya. Mama saya pernah membuatnya, tapi ga mekar.... sampe sekarang blm terdeteksi kenapa.

Tips: Kalau mau mengukus, tutupan kukusan diberi serbet dan alas kukusan dilap dulu sehingga tidak ada air. ^^