~Cream Cheese Cookies~

Selain membuat Putri Salju Keju, saya sekalian buat Cream Cheese Cookies. Untuk resepnya masih ada di Handphone, jadi belum dipindah. Pembuatannya gampang dan pastinya hasilnya uenak tenan. Lembut dan lumer di mulut. ^^

~Putri Salju Keju~

Akhirnya setelah sekian lama malas, tertantang juga untuk baking lagi. Kali ini tertantang baking karena makan kukis putri salju keju dari salah satu toko kue di Jakarta. Coba cari lewat bang gugel, akhirnya ketemu resep ini. Secara garis besar sih kurang gurih walaupun pakai mentega premium, tapi ya enak aja lah. ^^

PUTRI SALJU KEJU
source:  http://resep.mobi/resep-kue-kering-putri-salju-keju

BAHAN :
100 gr Margarin
100 gr Mentega
70 gr Gula halus
200 gr Tepung terigu protein rendah
50 gr Tepung maizena
75 gr Keju edam, parut
50 gr Keju cheddar, parut
2 bt Kuning telur
½ sdt Baking powder
50 gr Kacang almond, sangrai dan cincang halus
Gula halus / gula mint, untuk taburan

CARA MEMBUAT :
~  Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
~  Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, keju dan kacang almond, aduk hingga rata.
~  Bentuk adonan seperti bulan sabit atau sesuai selera.
~  Letakkan adonan diatas loyang, panggang dalam oven hingga matang. Angkat.
~  Gulingkan kukis kedalam gula halus hingga rata.
~  Putri Salju Keju siap untuk disajikan.

~No-Knead Cinnamon Rolls~

Yippieeee.... buat Cinnamon Rolls lagi. Kali ini mau ikutan Breadweek NCC. Lumayan setor satu. Tetap menggunakan resep seperti sebelumnya dari steamykitchen.com. ^^

~Baked Macaroni~

Saya buat baked macaroni karena diminta untuk membuat saus pasta bolognise untuk spaghetti pesanan suami. Sayangnya spaghettinya tidak difoto. Karena saya ribet makan spaghetti, jadinya dibuatlah baked macaroni, sekalian menghabiskan keju mozzarella. Resepnya? Sebisanya ya...

Baked Macaroni

Bahan:

100 gr macaroni mentah - masak sampai al-dente (lk. 4 menit)

100 gr daging sapi cincang

1/2 bongol bawang bombay - cincang

1 sdm mentega 

1 sdm terigu

5 jamur merang iris tipis

10 sdm saus tomat botolan

1/2 gelas air

oregano bubuk secukupnya (optional)

garam, lada, pala bubuk secukupnya (sesuai selera selera)

keju parut sesuai selera

keju mozzarella

Cara Membuat:

1. Buat saus dengan cara menumis bawang bombay cincang dengan mentega sampai layu dan harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk sampai berubah warna. Matikan api lalu masukkan terigu, aduk rata.

2. Nyalakan api, masukkan saus tomat botolan dan air. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih lalu masukkan jamur merang.

3. Masukkan garam, lada dan pala bubuk. Cicipi. Matikan api lalu masukkan oregano bubuk, aduk rata.

4. Campur macaroni dengan saus lalu masukkan ke wadah dari aluminium, beri keju parut dan keju mozzarella.

5. Panggang dengan suhu lk. 150 DC selama 20 menit atau sampai matang (keju mozzarella meleleh).

Taaarraaaa..... Jadi deh.... Slurrrpppp yummy ^^

~Fruit Cocktail Cake for Reno's Birthday~

2 bulan baru dimasukin ke blog?? Hehehe mualas. Penyakit lama buangets. Ini sebenarnya kue untuk ultah Reno pada bulan Oktober. Saya hanya buat dari sponge cake yang dihias dengan whipcream ditambah cocktail kalengan lalu supaya ada dekorasi lainnya, akhirnya pakai coklat stik untuk pagar, diberi pita Happy Birthday. Sederhana dan gampang tapi tetap enak. ^^

~Homemade Burger~

Waktu itu beli daging sapi cincang cukup banyak. Mau buat apa ya??? Akhirnya ambil sedikit untuk buat patty burger. Apa sih patty? Pernah denger kan di film Spongebob?? Hehe...

"A patty, in American and New Zealand English, is a flattened, usually disc-shaped, serving of ground meat or meat alternatives. The meat is compacted and shaped, cooked if applicable, and served. Patties can be eaten with a knife and a fork, in dishes like Salisbury steak, but are typically served in a sandwich called a hamburger, if made from ground beef. The patty itself is also called a burger, whether or not it's served in a sandwich, especially in the United Kingdom and Ireland, where the term "patty" is rarely used.

Similar-shaped savoury cakes not made from ground meat may also be called "burger": "turkey burgers" or "fishburgers" may be made from reshaped mechanically separated meat. Sometimes burgers are breaded. Veggie burgers are made without animal products. In Ireland, traditional chippers often serve batter burger (a beef-based patty dipped in batter and deep fried) or spice burger (a patty made to a proprietary recipe of meats and spices).^[1] These are served in a greaseproof paper bag and eaten with the hands." (Sumber: Wikipedia)

Homemade Patty
Bahan:
1 sdm mentega
200 gr Daging Sapi cincang
1 lembar Roti Tawar
30 cc susu cair
1 butir telur ayam kocok
Garam, gula, merica secukupnya


Cara membuat:
- Celup roti tawar kedalam susu cair sampai meresap
- Campur daging cincang, telur kocok, garam, gula, merica dan roti tawar+susu; lalu campur menggunakan tangan yang sudah dilapis sarung tangan
- Pipihkan sampai 1/2 cm di plastik pembungkus (saya jadi kira-kira 6 pcs)
- Kukus selama 30 menit, angkat
- Panaskan pinggan tahan panas, beri mentega lalu masukkan daging
- Atur dengan roti burger, bisa juga ditambah telur dan sayuran untuk menambah gizi

~Peanut Butter Choco Chip Cookies~

Sekalian buat chewy chocochip cookies, saya membuat peanut butter chocochip cookies. Gampang. Bahan-bahannya juga gampang ditemui di pasar swalayan. Entah ini non-gluten atau tidak, tapi resep ini tidak menggunakan terigu. Enak juga loh, untuk yang suka kacang sih enak ya. Saya ambil resepnya dari allrecipes.com. ^^

Peanut Butter Choco Chip Cookies

Ingredients:
2 cups peanut butter (selai kacang)
2 cups white sugar (gula pasir)
4 eggs (telur utuh)
2 cups choco chip
1 cup chopped walnut (kacang walnut) (bisa diganti dengan kacang lainnya)

How to:

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). (Panaskan oven 180DC)
2. In a medium bowl, combine peanut butter, sugar and eggs. Mix well with wooden spoon till smooth and well-blended. Stir in chocolate chips and nuts. (Campur semua bahan)
3. Drop by rounded tablespoonfuls on ungreased cookie sheets two inches apart. Bake 10 to 12 minutes or till lightly browned. Cool on cookie sheets for a few minutes than transfer to wire rack. Cool completely. Store in airtight containers up to a week (Cetak dan panggang 10-12 menit)

~Strawberry Cheesecake~

Malam sebelum hari H pernikahan adik saya, orang tua saya mengajak keluarga untuk makan malam di Grand Brilliant Palace, Juanda. Senengnya bisa ngumpul keluarga, jarang-jarang ada momen seperti ini. Makan all-you-can-eat sampai kenyangggg banget. Ruangannya memakai ruang VIP, bisa karaoke dan private. 4 meja semua terisi penuh dengan keluarga besar (dalam bentuk fisik dan jumlah hehehe).

Saya bawa Strawberry Cheese Cake untuk memeriahkan acara. Semua dibagi-bagi dan komentarnya pada bilang enakkkkkk. Malah ada yang mau pesen hihihihi ^^

~Weeding Souvenir : Heart Shape Chocolate~

Ini dia souvenir dari pernikahan adik saya. Kita buat ini rame-rame. Satu hari selesai. Senengnya.... ^^

~Kukis Hias untuk Dessert Table~

Satu lagi buatan saya yang menghiasi pernikahan adik saya. Kukis hias yang sederhana saja tapi pembuatannya memakan waktu juga. Kita buat bentuk hati dan bunga yang dihias secara sederhana. Dibuat menggunakan fondant dan royal icing. Saya  buat bride and groom cookies dari fondant. Eh, iseng-iseng nyoba buat Angry Bird yang gak angry (not-so-angry-bird) hehehe ^^

~Minggle Cookies (Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies)~

Menyambung postingan sebelumnya, ini adalah Minggle Cookies yang saya buat dengan menggunakan resep Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies, saya bentuk menjadi bentuk hati lalu dimasukkan ke plastik. Sayang sekali pas sudah dimasukkan ke plastik tidak difoto. Saya juga buat bentuk bulat lalu iseng-iseng dimasukin kedalam mika. ^^

~Pernikahan Reno dan Intan~

Tanggal 7 Oktober 2012 hari Minggu adalah hari pernikahan Reno, adik saya, dan Intan. Ada beberapa cookies yang dibuat sendiri. Cookies untuk minggle yaitu chewy chocolate chip oatmel cookies, cookies untuk dessert table yaitu cookies hias juga coklat untuk souvenir. Seneng banget bisa buat untuk pernikahan adik sendiri. ^^

HAPPY WEDDING DAY

TO RENO AND INTAN

~Hello Kitty Birthday Cake for Beverly's 1st Birthday~

Hari Kamis tanggal 20 September 2012, bertepatan dengan Pemilihan Umum Kepala Daerah DKI Jakarta, sembari jalan-jalan tau-tau Susan telepon. Dia mau pesan cake untuk ulang tahun anaknya pada tanggal 23 September hari Minggu. Ngobrol-ngobrol akhirnya deal dengan pesanan cake yang ada Hello Kittynya. Sempet bingung juga mau seperti apa, akhirnya dibuat sketsa dulu. Thank God akhirnya selesai juga dan lucu.

Happy Birthday dear Beverly. Tuhan memberkati ^^

~Lapis Legit Putih Telur~

Hiyaaaa senangnya hatiku... :D Akhirnya buat lapis legit juga walaupun kali ini masih membuat lapis legit putih telur. At last bisa juga buat lapis legit. Hahaha... Lapis Legitnya dibuat sesuai dengan resep yang diberi oleh Mb. Ruri (Maacih ^^). Beneran pengalaman yang gak akan terlupakan (ciehhhhh). ^^

~Rainbow Cake Going to Batam~

Yihaaaa.... baru kali ini nih ada pesenan untuk dikirim ke Batam. Pemesan adalah Ci Eva yang biasa pesan cake sama saya. Kali ini dia pesan untuk cici iparnya di Batam yang mau coba Rainbow Cake. Awalnya ditolak karena takut rusak kuenya kalau dikirim pakai jasa kurir, kurirnya pun tidak mau terima. Saya coba cari teman-teman yang ada di Batam tapi tidak ada yang respon. Jadi, karena sudah mepet pesanan ini dijadikan. Dibuatnya sederhana sekali dan dipacking dengan baik. Walaupun masih tetap rusak, setidaknya tidak terlalu hancur, masih bisa dimakan. Yang lebih senang lagi, orang yang mencoba bilang enak. Terima kasih ^^

~Rainbow Cake for Seserahan Reno~

Reno sebentar lagi menikah, sebelumnya ada prosesi seserahan (sangjit - terkenalnya dikalangan keturunan Cina di Indonesia). Salah satu pemberiannya adalah cake, biasa sih lapis legit tapi kali ini Mama saya mau beda hehehe. Mama pesan Rainbow Cake ke saya. ^^

~Rainbow Cake pesanan Dian~

Waktu pertama kali membuat Rainbow Cake untuk teman-teman persekutuan, salah satu teman memasang Rainbow Cake ini sebagai Profile Picture (PP) di Handphonenya. Tidak lama kemudian, temannya ada yang tanya mengenai Rainbow Cake tersebut, akhirnya temannya yang akhirnya saya tahu bernama Dian, menghubungi saya. Sempat chat beberapa kali, akhirnya dia memutuskan memesan Rainbow Cake untuk berlebaran di kampung halaman. Terima kasih Dian. ^^

~Brownies Cookies~ (Again)

Again... hahahaha

Kali ini buatnya lebih ngerti daripada sebelumnya. Kali ini saya coba pakai cetakan browniesnya sendiri yaitu loyang ukuran 30x10x3 Cm. Dipanggang sampai matang, didiamkan sebentar (sekalian nyambi Lidah Kucing), potong lalu dipanggang lagi. Lebih rapi dan gak berantakan. Lain kali buat lagi ahhhh. ^^

~Lidah Kucing~

Ini hasil dari Lidah Kucing Original dengan Lidah Kucing Rainbow. Semuanya adalah hantaran Lebaran untuk customer. ^^

~Lidah Kucing Rainbow~

Karena penasaran, jadinya buat juga deh. Tapiiiiii kalau gak ada pesanan, gak mau buat lagi. Secara buatnya juga agak "banyak kerja". Buat Lidah Kucing Rainbow ini barengan sama pembuatan Lidah Kucing tanpa warna (normal), cuma iseng aja ambil sedikit adonan untuk diwarnain trus dicetak, jadi sebenernya gak kepikiran mau buat Lidah Kucing Rainbow. Akhirnya jadi 1 toples ukuran 500 gr dan 1 mica box. Kalo rasa sih jangan ditanya deh. Uenakssss ^^

~Brownies Cookies~

Kesampaian juga buat Brownies Cookies. Saya buat juga untuk customer perusahaan. Beneran enak. Berasa banget coklatnya, juga gak terlalu manis. Saya ambil resepnya dari blog NCC.

BROWNIES COOKIES
Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor

25gr     coklat bubuk                    ) Ayak bersama terigu
200gr   terigu protein rendah          )

125gr   mentega                          ) Lelehkan bersama dcc
125gr   dark cooking coklat            )
1 sdt     vanila                             )

Almond iris utk taburan

 Cara membuat :
 

1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup

~Semprit~

Menjelang Lebaran, seperti biasanya customer perusahaan pasti saya kasih bingkisan berupa kue kering. Kali ini saya pikir mau buat kue kering sendiri, selain penggunaan bahan yang agak mahal, saya juga pengen coba membuat kue kering. Akhirnya cari sana sini, ketemu resep semprit di website Bogasari.

SEMPRIT

 Bahan :

450 gram         Terigu Kunci Biru

250 gram         Orchid Butter

  20 gram         Susu Bubuk Indomilk

  50 gram         Simas Margarin

135 gram         Gula Halus

    1 butir          Telur

    1 gram         Vanilla Bubuk

    1 gram         Aroma Susu

Cara Membuat  :

1. Kocok Orchid Butter dengan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan telur, kocok sampai rata.
3. Masukkan terigu Kunci Biru, vanilla bubuk, susu bubuk Indomilk, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan aroma susu dan aduk sampai rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) dan gunakan spuit bintang. 
6. Spuit-kan ke loyang yang sudah diolesi polesan loyang Simas margarin.
7. Atur jarak antara adonan satu dengan yang lainnya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 160⁰ C sampai matang kurang lebih 20 menit.
9. Angkat cookies dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
10. Sajikan bersama kopi atau teh hangat.

~Banana Cake~

Di rumah ada pisang yang sudah mulai menghitam (bukan berarti tidak layak makan ya), akhirnya terpikir untuk membuat Banana Cake. Dengan resep yang sama seperti dulu. Kali ini saya menggunakan unsalted butter dan susu cair yang dibuat dari susu bubuk. Tetap enak, cuma pisangnya kurang, soalnya seadanya saja. ^^

~No Knead Cinnamon Rolls~

Saya lagi suka banget buat cake, cookies, bread dll dari resep "bule" (istilah salah satu teman saya hehehe). Biasa deh, kalau resep-resep dari tanah nun-jauh-disana itu pasti manis, agak padat dan biasanya juga ada beberapa yang gampang dibuat. Salah satu bread/roti yang dari dulu pengen banget saya buat ya ini nih; No-Knead Cinnamon Rolls. Gampang?? Ya gampang, gak perlu mixer, gak perlu dibanting-banting. Cuma diaduk-aduk pakai sendok kayu. Gampang kan?? Hehehe... Resepnya sendiri diambil dari blog ini.... www.steamykitchen.com.

No-Knead Cinnamon Roll
Source: steamykitchen.com with modificaton

Bahan roti:
1 3/4 cup air hangat kuku
1 1/2 sdm ragi instan
1 1/2 sdt garam
4 bt telur, kocok
1/2 cup atau 100 ml madu
1/2 cup unsalted butter, cairkan
7 cup terigu serbaguna (sy pakai terigu protein tinggi/cakra atau bisa juga pakai terigu protein sedang/segitiga)

Cara membuat:
1. Campur telur, air hangat, madu, butter cair, ragi dan gula. Aduk rata dengan sendok kayu.
2. Masukkan terigu, aduk rata.
3. Tutup wadah dgn plastic wrapping lalu masukkan ke kulkas (chiller) semalaman atau sampai 4 hari. Semakin lama didiamkan di kulkas, semakin baik rasanya.
4. Beri adonan Caramel Topping pada dasar loyang lalu taburkan pecan.
5. Keluarkan adonan roti dr kulkas, laburi dgn terigu, bentuk bulat lalu diamkan dgn cara wadah ditutup dgn handuk/serbet sampai adonan ada pada suhu ruang. Ratakan adonan lalu beri bahan isian, gulung, potong-potong lalu panggang.
6. Atau kalau mau langsung dipanggang.. Diamkan adonan selama 2 jam. Ambil adonan, laburi dgn terigu. Ratakan adonan sehingga membentuk kotak atau bulat lalu isi dengan bahan isian, gulung dan dipotong-potong.
7. Kemudian dipanggang dengan suhu 175 DC selama 40 menit atau sampai matang.
8. Setelah matang, langsung balik cinnamon rolls keatas rak kue.
9. Cinnamon Rolls siap disajikan dan disantap.

Isi:
4 sdm unsalted butter, haluskan
1/4 cup gula
1 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt nutmeg cincang - optional
1/2 cup pecans cincang - optional
1 pinch merica hitam bubuk

Atau (my way)

2 sdm unsalted butter, haluskan
2 sdm selai kacang (chunk)
1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat isian:
1. Campur semua bahan kecuali kacang-kacangan.
2. Setelah adonan isian dioles ke adonan roti yg sdh diratakan, sebarkan kacang2an, lalu digulung dan dipotong2.

Caramel Topping:
6 sdm unsalted butter, lembutkan
1/2 sdt garam
1/2 cup brown sugar
30 pecan yg dibelah 2 - optional

Cara membuat Caramel Topping:
1. Campur semua bahan kecuali pecan.
2. Letakkan adonan yg sdh dipotong2 keatas Caramel Topping, lalu panggang.

Saya bagi adonannya jadi dua. Satu adonan saya taruh di kulkas, satu adonan lagi saya diamkan selama 2 jam, lalu dipanggang. Soalnya lagi ngiler sama Cinnamon Rolls. Ennnaaakkkkk. Yummy banget. Dikiranya bakalan keras rotinya, ternyata nggak tuh, malah empuk tapi padat. Biasanya Cinnamon Rolls ini dibuat untuk makan pagi, karena padat. Makan satu aja udah kenyang. ^^

~1st Anniversary Gading Baking Club aka Latbar KG~

This time being
1 year... it's a longggg time
But give thanks to have you all
Being good friends
In all circumstances
Having great memories
Lucky to have friends like you all

Happy 1st Anniversary to Gading Baking Club aka Latbar KG. I love u pull dahhh. ^^

~Red Velvet Cake (RVC) For Mr. Robert's Bday~

Pertama kali membuat Red Velvet Cake adalah tahun 2010. Wah sudah lama sekali. Jadi, pada saat saya menawarkan diri untuk membuat kue ulang tahun pemimpin gereja, saya buat RVC. Saya kali ini membuat dengan resep dari Joy of Baking (JOB), sebelumnya saya membuat dengan resep dari Ria Icip-icip tetapi saya memakai buttermilk yang dibuat dari susu+air lemon.

Red Velvet Cake:

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour

1/2 teaspoon salt

2 tablespoons (15 grams) regular or Dutch-processed cocoa powder

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

2 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk

2 tablespoons liquid red food coloring

1 teaspoon white distilled vinegar

1 teaspoon baking soda

Cream Cheese Frosting:

1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature

1 - 8 ounce (227 grams) tub of Mascarpone cheese, room temperature

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted

1 1/2 (360 ml) cups cold heavy whipping cream (double cream) (35-40% butterfat)

How To:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside. In a mixing bowl sift together the flour, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter. 

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Cream Cheese Frosting: In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the cream cheese and mascarpone cheese until smooth. Add the vanilla and confectioners sugar and beat until smooth. Using the whisk attachment, gradually add the heavy cream and whip until the frosting is thick enough to spread. Add more sugar or cream as needed to get the right consistency.

Assemble: With a serrated knife, cut each cake layer in half, horizontally. You will now have four cake layers. Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter. Spread the cake layer with a layer of frosting.  Place another layer of cake on top of the frosting and continue to frost and stack the cake layers. Frost the top and sides of the cake. Can garnish the cake with sweetened or unsweetened coconut.

Serves 10 - 12 people.

Hanya saya menggunakan Cheese Frosting yang merupakan campuran antara Whipcream, Cream Cheese dan Gula halus saja. Cake nya sendiri sangat padat dan untuk orang yang sudah kenyang makan sepertinya agak berat. Lagipula tipikal orang Indonesia, lebih senang dengan cake yang lembut. ^^

~Caramel Apple Poach~

Apel di rumah masih ada dan belum dimakan juga. Mikir-mikir mau dimasak apa, kalau buat apple pie sepertinya kedikitan apelnya, juga lagi gak minat untuk buat. Akhirnya keingetan waktu itu pernah buat Apel Rebus (Poach Apple). Jadi sekarang ini dicoba lagi. Cara membuatnya juga gampang kok.

Caramel Apple Poach

Bahan:
3 buah apel
5 sdm gula pasir
1 gelas air
1 ruas kayu manis
5 butir cengkeh

Cara Membuat:
- Panaskan gula pasir di atas pinggan tahan panas, tunggu sampai menjadi karamel.
- Masukkan air, aduk  rata. Tambahkan kayu manis dan cengkeh.
- Masukkan apel yang sudah dipotong kecil lalu rebus sampai airnya berkurang setengahnya.
- Sajikan panas atau dingin. Bisa juga ditambah es krim vanila.

Yummy :p

~Brokoli Cah Sapi~

Waktu ke Bogor saya mampir ke pasar tumpah di daerah Surya Kencana. Tukang sayur mulai keluar pukul 9 malam sampai pukul 5 pagi. Haduuuhhhhh sayurannya segar-segar, sepertinya baru diangkut dari Puncak. Terlebih lagi harganya murrraaaahhhhh hehehehe :D Jadi kalap mau beli ini itu.

Akhirnya saya beli beberapa sayur, salah satunya Brokoli, 1 kg Rp 10.000,- (this time) adddududududu gimana gak kalap?? Biasa dipasar bisa 2x lipat harganya. Beli 2 kg Brokoli dan dibagi-bagi ke keluarga.

Saya membuat brokoli cah sapi. Endang Bambang Begindang Surendang.

Brokoli Cah Sapi

Bahan:

1 bonggol Brokoli

1 liter air (didihkan)

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada

1 liter air dingin

1/8 daging sapi has dalam (potong tipis)

1 sdm sagu

1 sdm saus tiram

1 gelas air panas (bisa dikurangi kalau suka sedikit air)

1 sdm kecap asin

1 sdt kecap ikan

1 sdt garam

1/2 sdt lada

1/2 sdt gula

2 sdm minyak

1 siung bawang putih cincang

Cara Membuat:

- Brokoli dipotong kecil lalu masukkan ke air mendidih yang sudah diberi garam dan lada, tunggu sampai agak layu. Tiriskan lalu masukkan ke air dingin.

- Aduk sagu dengan daging sapi.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga berubah warna dan harum. Masukkan daging sapi, tunggu sampai agak berubah warna lalu tambahkan air panas.

- Beri saus tiram, lada, garam, gula, kecap asin dan kecap ikan. Tunggu sampai mendidih.

Cara penyajian:

1. Brokoli dimasukkan ke kuah sapi lalu aduk rata dan sajikan atau,

2. Brokoli ditata di piring lalu siram dengan kuah sapi.

Selamat menikmati ^^

~Rainbow Cake for Ci Eva~

Ci Eva langsung pesen Rainbow Cake setelah nyicip Rainbow Cake yang saya buat untuk persekutuan. Dia pesan dengan olesan buttercream+keju parut. Katanya enakkkkk. Terima kasih Ci Eva. ^^

~Nas-Bak (Nasi Bakar)~

 
Saya dan suami makan Nasi Bakar di salah satu Food Court. Karena gak puas, akhirnya buat sendiri deh :p

Saya membuat Nasi Bakar Jamur Tahu Telur Asin. Tahu dipotong kotak-kotak kecil lalu digoreng. Jamur merang diiris tipis, Telor asin mentah, nasi putih dan bawang putih iris disiapkan. Bawang putih ditumis sampai harum, masukkan jamur merang, tumis sampai layu. Masukkan tahu goreng lalu pecahkan telur asin. Terakhir, masukkan nasi putih lalu aduk rata.

Tumisan nasi tersebut dimasukkan ke daun pisang. Panggang sampai daun pisang berwarna kecoklatan. Sajikan hangat. ^^

~Chewy Chocochip Cranberry Walnut Oatmeal Cookies~

Judulnya panjang bener ya??

Hihihi memang panjang, sesuai dengan isi dari Cookies ini. Iseng-iseng coba buat cookies ini lagi (sebelumnya....). Sekalian mau coba untuk minggle pernikahan adik saya. Kali ini saya tambahkan Cranberry, tambah enak, rasanya asam manis. ^^

Gathering Latbar KG @Saung Geulis Garuda

Kali ini Latbar KG mengadakan gathering, hanya makan-makan, tidak ada latihan bareng. Tapiiiiii... karena yang ngumpul emak-emak tukang kue, pasti tetep ada kuenya. Hahahaha.

Gathering kali ini dibarengin sama ulang tahun saya... sekalian jadi pemrakarsa untuk ngumpul. Saya ajak makan di Saung Geulis Garuda di Jalan Garuda, Kemayoran. Yang datang sekitar 10 orang. Masing-masing membawa Rainbow Cake atau Ombre Cake. Ternyata ada juga yang nitip Rainbow Cake. Oya, Latbar KG sudah ada blog nya lohhhhh.... Cekidot yaaa di http://gadingbakingclub.blogspot.com/ Sudah ada resep rainbow cake juga loh.

Juga ternyata ada acara surprise dari teman-teman untuk saya. Saya sendiri membuat Purple Ombre Cake. Total cake ada 13 cake, ternyata mereka menyusun kalimat "Happy Bday Jess" menggunakan permen coklat yang disusun per huruf diatas cake. Senangnyaaaaa... Terima kasih semuaaa ^^

Pelangi Cake again (Rainbow Cake)

Kali ini dapat pesanan cake ukuran 10x10 cm kotak. Akhirnya jadi juga cake nya. Katanya sih orang yang pesen penasaran sama Rainbow Cake hehehe ^^

~Lemon Purple Ombre Cake~

Akhirnya kesampaian juga buat Ombre Cake. Happening juga nih selain Rainbow Cake. Ombre Cake ini sebenarnya adalah gradasi 1 warna. Saya buat hanya 3 gradasi, warna ungu. Pas buat, eh pewarna ungu yang ngejreng habis, jadilah ala kadarnya, tapi tetap bagus. Karena mau mencoba varian yang baru, saya menggunakan rasa lemon. Frosting menggunakan cheese frosting.Yummy.

Cake ini saya bawa di gathering Latbar KG yang mengharuskan membawa Rainbow Cake atau Ombre Cake, dan dibuat jadi arisan alias saling bertukar. Juga teman-teman lain saling mencicip RC atau OC yang lainnya. ^^

~Pelangi Cake~ aka Rainbow Cake

Beneran happening nih kue, sampe-sampe banyak banget permintaan. Hehehe. Cake ini saya buat untuk icip-icip teman-teman persekutuan. Iseng-iseng buat. Pada bilang enaaakkkkk. *Geer ceritanya*. Akhirnya banyak yang tanya-tanya deh. Syukurlah. ^^

~Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies~

Mau buat cookies tapi males tapi kepengen buat cookies. Nah loh??

Ya sud lah diniatin buat cookies. Cookies ini sudah ditulis resepnya di buku dari bulan kemarin dan baru kesampaian buat hari ini.Resepnya sendiri diambil dari www.allrecipes.com.

Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies

Ingredients

• 1 cup butter, softened
• 1 cup packed light brown sugar (I change with palm sugar)
  
• 1/2 cup white sugar
• 2 eggs
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 1/4 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 3 cups quick-cooking oats
• 1 cup chopped walnuts
• 1 cup semisweet chocolate chips

Directions

1. Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C).
2. In a large bowl, cream together the butter, brown sugar, and white sugar until smooth. Beat in eggs one at a time, then stir in vanilla. Combine the flour, baking soda, and salt; stir into the creamed mixture until just blended. Mix in the quick oats, walnuts, and chocolate chips. Drop by heaping spoonfuls onto ungreased baking sheets.
3. Bake for 12 minutes in the preheated oven. Allow cookies to cool on baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. 

Saya foto-foto... hasilnya bagus hehehe *muji diri sendiri*. Saya buat 1/2 resep untuk coba dulu. Buatnya juga cepat ternyata, cuma 12 menit panggangnya. Hasilnya cukup lumayan banyak dan enak serta sehat. ^^

Rainbow Cake for Grandma Sofia

Hari Rabu dapat SMS dari seseorang yang bilang mau pesan cake untuk hari Kamis. Sempat berpikir kalau dia main-main tapi saya dapat BBM dari seorang teman, Mariana (Candycandybar), yang memberitahukan bahwa akan ada seseorang yang SMS ke saya untuk membeli cake. Akhirnya saya baru ngeh kalau orang yang SMS tersebut direferensikan oleh teman saya. Saya SMS balik "Mau cake apa?". Sebenarnya pada saat SMS balik ada sedikit dag dig dug karena pesanannya mefet banget. Dia jawab SMS saya "Rainbow Cake diatasnya ada orang tua pakai kaca mata rambut keriting, ditambah rosario warna emas dan bunga-bunga." Berarti cover full fondant. Saya tidak langsung jawab iya, saya sempet bingung antara mau diambil atau tidak ini orderan. Tanya ke teman-teman siapa tau ada yang mau ambil, ternyata pada full juga. Ada Ci Elizabeth yang mau tapi dia semangatin saya untuk bisa buat sendiri.

Akhirnya memantapkan diri untuk meberikan jawaban menyanggupi pesanan tersebut. Karena waktu yang mefeeettt jadi saya pesan figurin nenek ke Ci Ika, pas banget Ci Elizabeth mau ketemuan sama Ci Ika. Saya akhirnya ambil figurinnya di rumah Ci Elis di daerah Kelapa Gading, eh dikasih lustre dust pula warna gold... aihhhh baik banget Ci Elis. Semua bahan sudah lengkap, fondant juga ada di rumah. Saya langsung meluncur ke dapur untuk membuat Rainbow Cake. Saya coba buat sketsa terlebih dahulu di buku jadi ada kira-kira mau seperti apa dekornya.

Hari-H. Mau diantar jam 3 atau 4 sore ke daerah Sunter Indah. Dari pagi saya kerja sambil mulai mendekor sedikit-sedikit. Pagi-pagi saya cover kuenya, siang-siang mulai taruh figurin, buat rosario, taruh bunga dan huruf-hurufnya. Kalimat Happy B'Day Mom G'Ma pakai cetakan Chicklit (bener gak ya tulisannya? Uda beli dari bulan-bulan lalu akhirnya kepake juga), tulisan SOFIA pakai cetakan biskuit biasa. Taraaaa akhirnya jadi juga. Puas juga dengan hasilnya. Saya kirim fotonya ke pemesan (Elise lagi ada di luar kota) dan dia bilang suka dan lucu.

Terima kasih Tuhan karena sudah memberikan ketenangan dalam membuat cake ini dan juga karena Engkau saya bisa melakukan semua ini. Thank you Elis untuk pesanannya, Mariana untuk kesempatan yang sudah diberi, Ci Ika yang sudah membuat figurin dan Ci Elis yang sudah membantu banyak hal. Tuhan memberkati. ^^