Get Well Soon Cake for Elni - Brownies Kukus Coklat cover Keju

Cake ini dipesan oleh teman-teman KOM 300 untuk salah satu teman KOM yang sedang sakit. Saya membuatkan brownies kukus coklat 2 layer ditengahnya menggunakan filling selai strawberry. Dekornya menggunakan buttercream ditutup dengan serutan keju. ^^

Superman Cake - Brownies Kukus Coklat cover Fondant

Pesanan ini datang dari salah satu teman di BBM. Dia memesan untuk kakak iparnya yang berulang tahun. Katanya mau ada nuansa Superman karena kakak iparnya tersebut sangat nge-fans dengan Superman. Dia memberikan 1 contoh gambar tetapi saya kembangkan sendiri.

Ini komentar dari kakak iparnya:

Kue Ulang Tahun Ape (Kakak paling besar dari Papa) - Lapis Surabaya Ekonomis Spesial cover Buttercream Mocca

 

Ini sebenarnya adalah pesanan bulan Februari tetapi saya baru bisa posting sekarang. hehehe agak males ya. :D

Ada pesanan dari sepupu saya untuk kue ulang tahun papanya yang ke-60. Ulang tahunnya sendiri akan diadakan disebuah restaurant dengan mengundang saudara-saudara saja, termasuk saya. Sempet bingung mau dekor seperti apa, karena semua dekornya diserahkan kepada saya hanya kuenya saja yang dipesan. Kuenya memakai Lapis Surabaya Ekonomis Spesial. Spesial karena ditambahkan Wijsman Butter. Akhirnya saya kepikiran untuk menggunakan edible untuk dekorasinya, dimana ditambahkan kata-kata ucapan Selamat Ulang Tahun dan sepupu saya oke saja.

Hari-H. Semua berkumpul dan waktunya meniup lilin serta memotong kue. Kuenya dibagi-bagikan dan semua orang menikmatinya. Rata-rata komentarnya adalah "Enak." "Tidak terlalu manis." "Lucu ya ada fotonya." dll. ^^

~Jemima's 7th Birthday Cake - Brownies + Photo~

Awal Februari terima BBM dan telepon dari teman yang lain. Dia memesan cake untuk ulang tahun anaknya pada tanggal 16 Februari 2013. Dia mau ada fotonya dan kalau bisa ada cupcakenya. Hmmmm.... buat beberapa sketsa akhirnya ditetapkan 1 sketsa. Cakenya mau brownies kukus. Cake bagian tengah berukuran 20 cm bentuk bulat lalu dipinggirnya diberi 7 cupcake. Anaknya pesan tema dekorasinya berwarna ungu.

Kuenya diambil pagi-pagi karena saya harus mengikuti kegiatan dari pagi sampai malam. Fiuhhh.... Tapi seneng deh pas denger anaknya suka sama kuenya, sepupu-sepupunya yang datang juga suka sama dekorasi kuenya. Katanya mau pesen juga. Yo wis, silahkan menghubungi hehehe

Selamat ulang tahun juga untuk Jemima, menjadi anak yang luar biasa dipakai oleh Tuhan. ^^

~Cathleene 4th Birthday Cake - Princess Theme~

Akhir Januari 2013 saya mendapat BBM dari salah seorang teman, dia mau pesan kue ulang tahun untuk anaknya yang berumur 4 tahun dan duduk di Taman Kanak-Kanak. Temanya dipilih sendiri oleh anaknya, yaitu tema Princess. Permintaannya memakai topper Princess. Cakenya sendiri adalah sponge cake 3 layer (vanila-coklat-vanila) direkatkan dengan selai strawberry seperti lapis surabaya (banyak yang bilang Lapsur Ekonomis, cuma tetep aja itu sponge cake). Ukuran cakenya adalah 25x25 cm bentuk kotak.

Ulang tahunnya sendiri berlangsung di sekolahan. Saya hanya mengantar kuenya tapi tidak bisa ikutan acaranya :( Setelah itu saya tanya ke teman saya bagaimana rasa cake dan hasil dekorasinya. Teman saua bilang bagus dan juga cakenya enak, anaknya suka, sampai minta nambah terus. Selamat ulang tahun Cathleene... Jadi anak yang sayang Tuhan dan orang tua. ^^

~My Mom Birthday Cake - Blackforest~

Ulang tahun Mama udah punya rencana buat Blackforest. Tapi waktunya kapan sesuai pesenan Mama. Dia pesan untuk dibuatkan pada saat acara persekutuan, jadi sama-sama bisa menikmati. Yo wis. Ini kali kedua membuat Blackforest. Kali pertama ya agak-agak kurang bagus. Kali ini lebih berhasil dan hasilnya lebih enak tentunya, lebih terbarui.

Masih menggunakan Sponge Cake Coklat dengan filling Whipcream dan cherry hitam lalu dicover Whipcream lagi dan pagar coklat lalu dililit dengan pita. Topping menggunakan serutan coklat tabur gula halus dan cherry merah. Manis deh penampilannya sekarang.  Semua yang mencoba bilang enak. Sayang saya belum mencoba. ^^

Tiny Tiramisu for Audrey's Bday

Audrey dari Bandung dateng ke Jakarta. Karena sekalian lagi buat Tiramisu yang besar, jadi sekalian buat juga yang kecil untuk Audrey. Lucu deh... ^^

Tiramisu for Christmas

Wah ternyata kelupaan, masih ada yang belum dipajang di blog. Masih seputar tahun 2012. Saya membeli keju mascarpone murah di salah satu supermarket. Karena masa expirednya hanya sebentar, jadi saya berpikir untuk membuat Tiramisu untuk diberikan ke teman-teman gereja. Mereka bilang enaakkkk. ^^

II Acit's Bday Cake (Egg White Cake)

Ini adalah cake yang saya buat dipenghujung tahun 2012. Sebelum saya berangkat ke Jawa, saya membuat cake ini sebagai hadiah ulang tahun II Acit. Karena sangat mendadak, jadi saya membuat cake dengan bahan yang ada di rumah. Akhirnya dibuatlah cake putih telur dengan resep Cake Marmer Putih Telur. Setelah itu dicover dengan buttercream + keju parut. ^^

Sanni's Kungkung Bday Cake (Cheese and Coffee Cake)

Setelah mencoba hasil cake saya yang saya buatkan untuk adik ipar saya, Intan, Maminya memesan cake yang sama untuk ulang tahun Kungkung (Kakek) dari istri dari kokonya Intan, Sanni. Dia order cake yang lebih besar, saya ada loyang ukuran 26 cm, jadilah saya buat sebesar itu. 

Pada saat mau membeli lilin, saya tanya umur berapa.... Guess what? 92 tahun..... Huaaaa udah mau 100 tahun. Saya diajak mengikuti acara ulang tahunnya di rumahnya. Kungkungnya masih sehat, segar, masih bekerja, tidak pelupa (tidak pikun maksudnya). Aihhhhh mau deh kaya gitu, udah tua tapi masih bisa beraktivitas dan tidak menjadi pelupa. Apa ya rahasianya?? Kasih tau gak ya?? Mau tau bener apa mau tau aja?? Ciyus?? Miapah?? Hihihihi.... Kayanya sih rahasianya adalah tetap beraktivitas walaupun sudah tua, tetap belajar dan bekerja. Trusssss.... romantis bangetsss hehehe... istrinya masih dipeluk n dicium. Ohhh... so swit ^^

Intan's Bday Cake (Cheese and Coffee Cake)

Ultah Intan di bulan Desember tapi baru posting sekarang. Wakaka... telat banget ya. Tapi gapapa, mau mejengin hasil karya aja. Hihihi...

Kali ini buat yang berbeda dari biasanya. Buat Cake bertumpuk seperti biasa dan mencoba hal yang baru. Cakenya menggunakan sponge cake lalu diperciki air kopi lalu dipoles dengan cheese cream ditambah hiasan pagar coklat. Rasanya enak loh. Hmmm.... ini jadi varian baru dari jualan cake saya sekaligus siapa tau jadi signature cake saya. Saya namakan Cheese and Coffee Cake supaya tidak saru dengan Cheese Cake. Satu lagi, setelah mami Intan mencoba cakenya, eh jadi mesen deh hehehe ^^

~Cream Cheese Cookies~

Selain membuat Putri Salju Keju, saya sekalian buat Cream Cheese Cookies. Untuk resepnya masih ada di Handphone, jadi belum dipindah. Pembuatannya gampang dan pastinya hasilnya uenak tenan. Lembut dan lumer di mulut. ^^

~Putri Salju Keju~

Akhirnya setelah sekian lama malas, tertantang juga untuk baking lagi. Kali ini tertantang baking karena makan kukis putri salju keju dari salah satu toko kue di Jakarta. Coba cari lewat bang gugel, akhirnya ketemu resep ini. Secara garis besar sih kurang gurih walaupun pakai mentega premium, tapi ya enak aja lah. ^^

PUTRI SALJU KEJU
source:  http://resep.mobi/resep-kue-kering-putri-salju-keju

BAHAN :
100 gr Margarin
100 gr Mentega
70 gr Gula halus
200 gr Tepung terigu protein rendah
50 gr Tepung maizena
75 gr Keju edam, parut
50 gr Keju cheddar, parut
2 bt Kuning telur
½ sdt Baking powder
50 gr Kacang almond, sangrai dan cincang halus
Gula halus / gula mint, untuk taburan

CARA MEMBUAT :
~  Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
~  Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, keju dan kacang almond, aduk hingga rata.
~  Bentuk adonan seperti bulan sabit atau sesuai selera.
~  Letakkan adonan diatas loyang, panggang dalam oven hingga matang. Angkat.
~  Gulingkan kukis kedalam gula halus hingga rata.
~  Putri Salju Keju siap untuk disajikan.

~No-Knead Cinnamon Rolls~

Yippieeee.... buat Cinnamon Rolls lagi. Kali ini mau ikutan Breadweek NCC. Lumayan setor satu. Tetap menggunakan resep seperti sebelumnya dari steamykitchen.com. ^^

~Baked Macaroni~

Saya buat baked macaroni karena diminta untuk membuat saus pasta bolognise untuk spaghetti pesanan suami. Sayangnya spaghettinya tidak difoto. Karena saya ribet makan spaghetti, jadinya dibuatlah baked macaroni, sekalian menghabiskan keju mozzarella. Resepnya? Sebisanya ya...

Baked Macaroni

Bahan:

100 gr macaroni mentah - masak sampai al-dente (lk. 4 menit)

100 gr daging sapi cincang

1/2 bongol bawang bombay - cincang

1 sdm mentega 

1 sdm terigu

5 jamur merang iris tipis

10 sdm saus tomat botolan

1/2 gelas air

oregano bubuk secukupnya (optional)

garam, lada, pala bubuk secukupnya (sesuai selera selera)

keju parut sesuai selera

keju mozzarella

Cara Membuat:

1. Buat saus dengan cara menumis bawang bombay cincang dengan mentega sampai layu dan harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk sampai berubah warna. Matikan api lalu masukkan terigu, aduk rata.

2. Nyalakan api, masukkan saus tomat botolan dan air. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih lalu masukkan jamur merang.

3. Masukkan garam, lada dan pala bubuk. Cicipi. Matikan api lalu masukkan oregano bubuk, aduk rata.

4. Campur macaroni dengan saus lalu masukkan ke wadah dari aluminium, beri keju parut dan keju mozzarella.

5. Panggang dengan suhu lk. 150 DC selama 20 menit atau sampai matang (keju mozzarella meleleh).

Taaarraaaa..... Jadi deh.... Slurrrpppp yummy ^^

~Fruit Cocktail Cake for Reno's Birthday~

2 bulan baru dimasukin ke blog?? Hehehe mualas. Penyakit lama buangets. Ini sebenarnya kue untuk ultah Reno pada bulan Oktober. Saya hanya buat dari sponge cake yang dihias dengan whipcream ditambah cocktail kalengan lalu supaya ada dekorasi lainnya, akhirnya pakai coklat stik untuk pagar, diberi pita Happy Birthday. Sederhana dan gampang tapi tetap enak. ^^

~Homemade Burger~

Waktu itu beli daging sapi cincang cukup banyak. Mau buat apa ya??? Akhirnya ambil sedikit untuk buat patty burger. Apa sih patty? Pernah denger kan di film Spongebob?? Hehe...

"A patty, in American and New Zealand English, is a flattened, usually disc-shaped, serving of ground meat or meat alternatives. The meat is compacted and shaped, cooked if applicable, and served. Patties can be eaten with a knife and a fork, in dishes like Salisbury steak, but are typically served in a sandwich called a hamburger, if made from ground beef. The patty itself is also called a burger, whether or not it's served in a sandwich, especially in the United Kingdom and Ireland, where the term "patty" is rarely used.

Similar-shaped savoury cakes not made from ground meat may also be called "burger": "turkey burgers" or "fishburgers" may be made from reshaped mechanically separated meat. Sometimes burgers are breaded. Veggie burgers are made without animal products. In Ireland, traditional chippers often serve batter burger (a beef-based patty dipped in batter and deep fried) or spice burger (a patty made to a proprietary recipe of meats and spices).^[1] These are served in a greaseproof paper bag and eaten with the hands." (Sumber: Wikipedia)

Homemade Patty
Bahan:
1 sdm mentega
200 gr Daging Sapi cincang
1 lembar Roti Tawar
30 cc susu cair
1 butir telur ayam kocok
Garam, gula, merica secukupnya


Cara membuat:
- Celup roti tawar kedalam susu cair sampai meresap
- Campur daging cincang, telur kocok, garam, gula, merica dan roti tawar+susu; lalu campur menggunakan tangan yang sudah dilapis sarung tangan
- Pipihkan sampai 1/2 cm di plastik pembungkus (saya jadi kira-kira 6 pcs)
- Kukus selama 30 menit, angkat
- Panaskan pinggan tahan panas, beri mentega lalu masukkan daging
- Atur dengan roti burger, bisa juga ditambah telur dan sayuran untuk menambah gizi

~Peanut Butter Choco Chip Cookies~

Sekalian buat chewy chocochip cookies, saya membuat peanut butter chocochip cookies. Gampang. Bahan-bahannya juga gampang ditemui di pasar swalayan. Entah ini non-gluten atau tidak, tapi resep ini tidak menggunakan terigu. Enak juga loh, untuk yang suka kacang sih enak ya. Saya ambil resepnya dari allrecipes.com. ^^

Peanut Butter Choco Chip Cookies

Ingredients:
2 cups peanut butter (selai kacang)
2 cups white sugar (gula pasir)
4 eggs (telur utuh)
2 cups choco chip
1 cup chopped walnut (kacang walnut) (bisa diganti dengan kacang lainnya)

How to:

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). (Panaskan oven 180DC)
2. In a medium bowl, combine peanut butter, sugar and eggs. Mix well with wooden spoon till smooth and well-blended. Stir in chocolate chips and nuts. (Campur semua bahan)
3. Drop by rounded tablespoonfuls on ungreased cookie sheets two inches apart. Bake 10 to 12 minutes or till lightly browned. Cool on cookie sheets for a few minutes than transfer to wire rack. Cool completely. Store in airtight containers up to a week (Cetak dan panggang 10-12 menit)

~Strawberry Cheesecake~

Malam sebelum hari H pernikahan adik saya, orang tua saya mengajak keluarga untuk makan malam di Grand Brilliant Palace, Juanda. Senengnya bisa ngumpul keluarga, jarang-jarang ada momen seperti ini. Makan all-you-can-eat sampai kenyangggg banget. Ruangannya memakai ruang VIP, bisa karaoke dan private. 4 meja semua terisi penuh dengan keluarga besar (dalam bentuk fisik dan jumlah hehehe).

Saya bawa Strawberry Cheese Cake untuk memeriahkan acara. Semua dibagi-bagi dan komentarnya pada bilang enakkkkkk. Malah ada yang mau pesen hihihihi ^^

~Weeding Souvenir : Heart Shape Chocolate~

Ini dia souvenir dari pernikahan adik saya. Kita buat ini rame-rame. Satu hari selesai. Senengnya.... ^^