~Caramel Apple Poach~

Apel di rumah masih ada dan belum dimakan juga. Mikir-mikir mau dimasak apa, kalau buat apple pie sepertinya kedikitan apelnya, juga lagi gak minat untuk buat. Akhirnya keingetan waktu itu pernah buat Apel Rebus (Poach Apple). Jadi sekarang ini dicoba lagi. Cara membuatnya juga gampang kok.

Caramel Apple Poach

Bahan:
3 buah apel
5 sdm gula pasir
1 gelas air
1 ruas kayu manis
5 butir cengkeh

Cara Membuat:
- Panaskan gula pasir di atas pinggan tahan panas, tunggu sampai menjadi karamel.
- Masukkan air, aduk  rata. Tambahkan kayu manis dan cengkeh.
- Masukkan apel yang sudah dipotong kecil lalu rebus sampai airnya berkurang setengahnya.
- Sajikan panas atau dingin. Bisa juga ditambah es krim vanila.

Yummy :p

Gathering Yukmakan.com : Nikmatnya Dessert-Dessert yang Menggoyang Lidah

Sushi???

Mauuuuuu

Ice Cream???

Mau jugaaaa

Sushi Ice Cream???

Hah? Apa tuch? Tapi… wanna ^^b

“Yummy.” Itu kata pertama yang keluar dari mulut saya sewaktu Sushi Ice Cream disajikan didepan saya. Sudah terbayang di pikiran saya Ice Cream yang lezat, menggoda hasrat untuk mencoba dan pastinya akan menggoyang lidah dengan rasanya. *jadi ngiler mau lagi hihihihi*

Kapan saya mencoba? Penasaran nih yeeee… Mau juga ya? Ceritanya dari awal yah biar seru.

Pas iseng-iseng lagi gak banyak kerjaan, buka-buka website, salah satunya website yukmakan.com, mau lihat-lihat rekomendasi tempat makan yang enak. Eh, mata saya tertuju kepada salah satu banner yang mengundang para food blogger untuk mencicipi Sushi Ice Cream Haagen Dazs. Di klik lah banner tersebut dan dialihkan ke laman berikutnya, yaitu info lengkap serta form pendaftaran. Dalam hati mau tapi sempat berpikir lagi mau ikut apa gak karena pas sama jam kerja. Akhirnya…. diputuskan untuk isi form, saya berpikir belum tentu terpilih juga karena kan hanya untuk 20 orang. Dannnnn saya terpilih untuk mengikuti gathering yukmakan.com "Ice Cream Blog Contest with Haagen Dazs" pada hari Jumat, 15 Juni 2012. Asiiikkkkkk o^^o

Setelah kumpul di Haagen Dazs Café di Plaza Indonesia Lt. 5, kita saling berkenalan satu dengan lainnya. Akhirnya dapat teman baru deh. Pertama-tama dijelaskan terlebih dahulu mengenai Sushi Ice Cream dari Haagen Dazs oleh Chef-nya yaitu Chef Lia. Sushi Ice Cream dibuat dari Haagen Dazs Ice Cream ditambah dengan Sorbet, coklat dan buah-buahan.

Sushi Ice Cream sendiri dijual 1 set yang berisi 4 macam “Sushi” ditambah “Wasabi”. “Sushi”nya sendiri terdiri dari:

1. Mango Salmon Sushi dimana memakai Vanila Ice Cream diatasnya diberi Mango Sorbet
2. Kiwi Gunkan (Gunkan: Sushi yang dikelilingi oleh rumput laut kering) yaitu Vanila Ice Cream dibalut coklat lalu ditaburi buah kiwi potongan
3. Raspberry Kani Sushi (Kani: Kepiting) yaitu Vanila Ice Cream diatasnya diberi raspberry sorbet lalu diikat dengan coklat
4. Strawberry Gunkan hampir sama dengan Kiwi Gunkan hanya bedanya diatasnya ditaburi buah strawberry potongan
5. “Wasabi” nya adalah Green Tea Ice Cream yang diletakkan di wadah (hijau menggoda)

Harga 1 set Sushi Ice Cream masih bisa dibilang terjangkau, plus pb1 lebih kurang Rp 90.000,-; mengingat waktu pembuatan Sushi Ice Cream ini memakan waktu 1-1 ½ hari dan juga tentunya menggunakan bahan-bahan berkualitas (Haagen Dazs gitchu lohhh).

Setelah mencicipi Sushi Ice Cream dan foto-foto lalu diadakan permainan menghias piring dengan brownies, ice cream, coklat leleh, selai, meises warna warni dan wafer. Satu meja 2 orang harus membuat kreasi dari bahan-bahan tersebut dalam 1 piring.

Then tiba giliran kita mencoba First Love Cake. Wah ini cake sudah lama saya mau beli, saya sering mengikuti doa di Sentul, First Love Cake membuka stand disana. Pernah suatu waktu saya mau beli, hanya baru mencicip saja, saya pikir saya mau ke toilet sebentar, setelah keluar toilet ternyata sudah habis terjual yaaaahhhhhh :(  Eh tau-tau disini dikasi nyicip, 1 slice lagi, apa gak seneng tuh?? Hehehe :D

First Love Cake… kenapa dinamakan seperti itu? Konon katanya cake ini manis seperti cinta pertama (cieehhhh) juga biar selalu teringat seperti cinta pertama (suit suit First Love Never Die??).  Cake ini bukanlah seperti cake biasanya, cake ini dibuat per lapis dimana setiap lapisnya diseling dengan vanilla cream. Katanya lapisan atas adalah yang manis, lapisan bawah tidak terlalu manis, jadi cara makannya haruslah dari atas kebawah dipotong lalu dimakan semua – tidak boleh setengah-setengah. Saya coba (penasaran), ternyata benar yang bagian atas manis dan bagian bawah tidak terlalu manis; akhirnya saya potong lagi dari atas ke bawah dan hap langsung caplok semua ternyata enak. Lembut di lidah, rasanya juga tidak terlalu manis. First Love Cake ini terdiri dari 6 rasa namun yang paling laku adalah rasa original.

Mau coba First Love Cake? Boleh kok. Bisa datang ke outlet di Plaza Indonesia Lantai 3 serta di Market City Pantai Indah Kapuk. Atau kalau mau beli per slice bias datang ke beberapa café yang disupply oleh First Love Cake; seperti Social House, Dante dan Kitchenette.

Sebelum pulang, yukmakan.com membagi-bagikan hadiah untuk pemenang kreasi ice cream dan beberapa pemenang dari kontes yang diadakan yukmakan.com. Pulangnya kita dikasih goodiebag yang isinya majalah yukmakan.com edisi bulan Juni 2012, Voucher Haagen Dazs, 2 pcs Gofresh (strip penyegar mulut) serta brosur-brosur. Tidak ketinggalan juga, poto-poto hihihihi narsis gak ketinggalan. Thank you yukmakan.com. Cu @ gathering yukmakan.com lagi yuahhhh ^^

~Renbo Kek ala Jessi~ (Rainbow Cake)

At last, nyoba juga buat kue ini. Hihihihi... kue ini sudah cukup terkenal di perbakulan kue. Beberapa teman juga sudah mencoba. Jadi penasaran hehehehe. Jadinya pas sekalian buat pesenan Ci Eva, bday cake Lisa, n J-miss-u - sekalian buat juga Rainbow Cake. Cake nya sendiri adalah sponge cake yang sama dengan base cake kue lainnya, hanya saja diberi pewarna merah, orange, hijau, biru dan ungu. Karena loyang yang ada 5 buah hanya bentuk hati ukuran kira2 15 cm, so pake itu aja. Per loyang diberi adonan sebanyak 30 gram, jadinya tipiiissss. Ditumpuk-tumpuk dan diberi frosting cheese cream dan diberi hiasan strawberry, jadinya manisss banget seperti saya. Hehehehe v^^

Then... di BB Grup diomongin mengenai rainbow cake on a jar. Iseng-iseng ambil box mika, cetak deh tuh rainbow cake... Tarrraaaa... jadilah Rainbow Cake in Mica Box. Hihihihi.... ^^

~J-miss-u~ (Tiramisu in Mica Box by JJ)

Ini project seharusnya sudah buat dari bulan lalu, tapi baru kesampaian sekarang. Keju Mascarponenya sudah dibeli sejak project Book Cake, tapi belum sempat dibuat. Kali ini bersamaan dengan pesanan kue Ci Eva, birthday cake untuk Lisa dan lain-lain, dibuatlah Tiramisu. Karena dirumah lagi gak ada gelas plastik, eh inget-inget ada box mika, akhirnya dipakailah box mika tersebut. Jadinya lucu dan bagussss... sekalian juga percobaan untuk nanti buat cake dalam box mika untuk pernikahan adik saya. So.... dinamakanlah J-miss-u.

Cake ini diberikan kepada Ci Linda, teman pendoa suami... dia bilang enak. Memang enak... hehehe beli keju mascarpone nya yang mahal n enak.

^^

~Easy Pancakes~

Browsing ke www.allrecipes.com, mau cari resep cookies sambil cari-cari resep lain. Ketemu deh resep pancake yang gampang.. tinggal masukin aduk n masak.

Easy Pancake

source: allrecips.com

Bahan:

1 cup terigu

2 sdm gula

2 sdt baking powder

1 sdt garam

1 bt telur, kocok

1 cup susu cair

2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

- Campur semua bahan kering

- Masukkan susu cair, minyak dan telur (kl agak cair, bs ditambah terigu)

- Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit butter lalu masukkan adonan 1 sendok sayur. Kalau sisi bag. bawah sdh coklat, balik. Angkat bila sudah kecoklatan.

- Beri topping.. bs berupa coklat, kacang, ice cream atau susu kental manis, dll

Mudah dan enak ^^

~End of April Project~

Iseng lah aku... Buat bbrp macam makanan. 1 cake bentuk hati mau dikasih ke Ci Elis. Apple pie, cake lainnya dan jus strawberry untuk dikonsumsi sendiri. Apple pie nya nyoba pakai resep kulit dari JOY OF BAKING, saya buatnya menggunakan unsalted butter, jadinya wangiiiii. Isian apelnya beli apel Gala yang sudah didiskon 25%, lumayan lah, apelnya masih bagus2. Untuk sponge cake, buat pakai resep Pak Sahak, olesan cake pakai cheese frosting spt biasa.

Ini resep kulit apple pie nya ya....

Bahan:

2 1/2 cup terigu

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 cup mentega tawar dingin, dipotong kotak2

1/4 - 1/2 cup air es

Cara:

- Aduk mentega, tepung dan gula dgn garpu (saya pakai pisau pastry)

- Sambil diaduk - tambah air es sampai beremah

- Bagi dua adonan - bentuk bola lalu bungkus adonan dgn plastic wrapping, masukkan ke kulkas lk. 1 jam

- Cetak dan panggang

Saya makan apple pinya dengan ditambah es krim vanilla... mantapsssss abiezzzzzz, sampe suami minta nambah... hehehehe ^^

~Apple Pie with Homemade Vanilla Ice Cream~

Iseng2 buat apple pie, soalnya udah kangen juga. Soalnya apple pie enakan buat sendiri.. hihihi *narsis dikit* Ada puff pastry yg udah lama ter-ongok di freezer. Beli apel pas lg kerumah Yunie, apelnya sih agak kurang manis n agak gak garing,tapi tetep enak donk.. hehehehe

Ada beberapa temen yg sy kasih dan komentar mereka, katanya enakkkkk.

Trusssss.. sy buat Ice Cream Vanilla deh. Sebenarnya mau coba buat dari kemaren2, tapi belum sempat. Ada sisa sedikit whipcream, jd dipake deh. Baru aja diaduk2, blm masuk ke ICM, udah menggugah banget wanginya. Pake resep dari internet.. aduh lupa dr mana, tapi kira2 ini resepnya...

Ice Cream Vanilla

Bahan:

300 ml susu cair

4 butir kuning telur

250 ml fresh cream

2 vanilla bean / 2 sdm vanila bubuk
15 gr gula bubuk

Cara membuat:
- Campur kuning telur dan gula halus
- Panaskan susu lalu tuang susu ke campuran kuning telur, lalu panaskan lg sebentar. Angat dan dinginkan.
- Campur fresh cream dan vanilla dgn campuran susu, aduk rata.
- Nyalakan ICM, lalu masukkan  campuran susu, biarkan sampai  mengembang.

Hasilnya.?? Teteup donk enakk... *tetepnarsis* ^^

Onde-Onde

Iseng-iseng buat Onde-onde. Biasa deh hari Ibu dan Hari Onde. Mau tau tentang Onde lebih lanjut bisa klik disini. Sudah pernah saya bahas sebelumnya. Ini iseng aja mau buat. Kali ini buatnya 5 warna; Putih, Merah, Hijau, Coklat dan Kuning. Warna-warni deh hehehe ^^

Mango Pudding

Manggo Pudding... sluurrrppp enakkkk. Dimakan dingin-dingin, tambah seger deh. Secara waktu bulan kemaren tuh lagi musim buah mangga. Biasa deh, ada kiriman mangga dari rumah mama. Mangga harumanis yang memang manis. Ditambah lagi ada postingan resep di Chinese Food Week NCC. Wah dicoba deh. Buat pudding ini di rumah Yunie. Biasa ibu-ibu kalo ngumpul pasti masak hahahaha...

Resepnya sendiri saya ambil dari blog Chinese Food Week. Klik aja ya link nya... ^^

Orange and Lime Granita

Pernah mendengar mengenai acara "Junior Master Chef"? Pasti tau donk ya... Walaupun bukan disiarkan oleh televisi lokal Indonesia, gaungnya tetap terdengar di Indonesia. Program "Master Chef" (Untuk yang dewasa), salah satu stasiun televisi di Indonesia sudah membeli lisensinya, program tersebut dinamakan "Master Chef Indonesia".

Pada saat saya sedang berada di Semarang awal bulan April kemarin, saya menonton televisi di hotel. Tentunya kalau di hotel ada stasiun televisi dari luar negeri. Salah satu stasiun televisi menyiarkan "Junior Master Chef". Selama berada di hotel saya menonton terus acara tersebut, jam tayangnya cukup lama juga. Lucu-lucu, kecil-kecil sudah pada pintar masak. Mereka juga dibimbing oleh chef-chef yang profesional. Waktu saya menonton, mereka sedang diajarkan membuat GRANITA. Apa sih granita?? Ini saya ambil penjelasannya dari Wikipedia......

Granita (in Italian also granita siciliana) is a semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings. Originally from Sicily, although available all over Italy (but granita in Sicily is somewhat different from the rest of Italy), it is related to sorbet and italian ice. However, in most of Sicily, it has a coarser, more crystalline texture. Food writer Jeffrey Steingarten says that "the desired texture seems to vary from city to city" on the island; on the west coast and in Palermo, it is at its chunkiest, and in the east it is nearly as smooth as sorbet. This is largely the result of different freezing techniques: the smoother types are produced in a gelato machine, while the coarser varieties are frozen with only occasional agitation, then scraped or shaved to produce separated crystals.

Cara membuatnya gampang.... Sebenarnya ini bisa dibilang es serut di Indonesia, tapi keren lah kalau disebutnya Granita. Hehehehe...

Orange and Lime Granita

Bahan:

100 ml air

350 ml air jeruk (biasa pakai jeruk sunkist)

2 sdm air jeruk lemon/nipis

1 sdm gula

Cara Membuat:

- Panaskan air, air jeruk, air jeruk lemon dan gula sampai panas saja

- Masukkan di loyang datar dan masukkan ke freezer selama 1 hari

- Keluarkan es lalu serut es dengan menggunakan garpu --> caranya es yang masih di loyang dikerok dengan garpu sampai semuanya terserut

- Masukkan es serut ke gelas, hias dan hidangkan

Asellliiii...... pas dimakan sueger rek! Mantaps segernya. Must Try!

^^

~Opera Cake~ My Hubby's Birthday Cake

"At last!"

Cuma kata-kata itu saja yang bisa terucap. Akhirnya buat juga opera cake. Setelah sekian lama hanya melihat laporan yang wara wiri di milis dan mencicip buatan koki hotel atau cafe. Pembuatan opera cake ini tergolong nekad; dengan keterbatasan waktu, pengetahuan dan bingung. Hahahaha.... Saya pakai resep dari NCC. Sempat nyari-nyari resep lagi di Google, tapi ko ya susyah. Hehehehe.... Di resep aslinya sepertinya harus memakai buttercream kopi, tapi harus buat buttercream lagi rasanya sudah ga punya waktu. Akhirnya diputuskan membuat sesuai dengan resep dari NCC aja.

Cake ini dibuat untuk ulang tahun suami. Sebenarnya mau buat kejutan, tapi ga bisa deh. Buatnya ukuran 22x22 bentuk kotak (karena yang ada 3 buah cuma loyang ukuran ini) dan dibuat 1/2 resep. Beli bahan-bahannya di TBK dan sebelumnya sempat meraba-raba kira-kira pembuatannya dan bahan-bahannya.

OPERA CAKE
by: Fatmah Bahalwan
Bahan A :
15 btr kuning telur
5 btr telur utuh
200 gr gula kastor
125 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
15 gr emulsifier
250 gr almond bubuk

Bahan B :
90 gr mentega
90 gr margarine (unsalted butter)
1 sdm rhum (optional)
1 sdm susu kental manis

Bahan C :
500 ml air, panas
40 gr coklat bubuk
20 gr kopi bubuk
100 gr gula pasir
3 sdm rhum (optional)

Bahan D :
Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :
- Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
- Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
- Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.

Penyelesaian:
- Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
- Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE
Bahan :
500 gr dark cooking chocolate
200 gr whipped cream
30 gr butter (unsalted butter)

Cara membuatnya:
-Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
- Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

Sempat ga pe-de juga membuat opera cake, takut gagal dan ga enak. Ternyata eh ternyata, salah besar. Kue sponge almondnya wangi sekali, rasana mau dimakan gitu aja. Ribet sih, karena harus membuat kuenya dulu lalu ganachenya dan terakhir harus disatukan. Ganachenya yang enak, hahaha.... pada saat penyelesaian sering nyolek dikit-dikit ganachenya :p Ganachenya setelah dikeluarkan di suhu ruang, saya ambil sedikit lalu dilelehkan lagi untuk penutup bagian atas. Cake ini biasa dijadikan dessert, karena biasa dimakan dingin dan manis rasanya. Lain kali harus buat lagi dan mau coba pakai buttercream kopinya. Enak dan mantabs b^^d

Sedikit mengenai Opera Cake yang diambil dari Wikipedia:

Opera Cake is a type of French cake. It is made with layers of almond sponge cake (known as Joconde in French) soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze. According to Larousse Gastronomique "Opéra gateau is an elaborate almond sponge cake with a coffee and chocolate filling and icing." The cake was popularized by the French pâtisserie house Dalloyau.
(English)

Opera Cake adalah salah satu kue Perancis. Dibuat dari beberapa lapis sponge cake almond (biasa disebut Jaconde di Perancis) yang dibasahi dengan sirup kopi, dilapis dengan ganache dan buttercream kopi dan dilapis dengan coklat. Menurut Larousse Gastronomique "Opéra adalah kue bermutu tinggi yang mengkolaborasikan sponge cake almond dengan kopi dan lapisan coklat dan lapisan gula." Kue in dipopulerkan oleh  French pâtisserie house Dalloyau.
(Indonesian - Translate by me)

~Pudding Sutera Jeruk Cocktail~

Tanggal 19 Januari suami berulang tahun. Sedari awal saya sudah bilang ke suami kalau nanti mau buatin pudding untuk dibawa dan dibagikan ke teman-teman pelayanan di gereja. Suami sudah oke. Pas harinya ternyata ada pertemuan pelayan di gereja. Pas juga tapi karena baru dikasih taunya pas hari itu juga, saya cukup kalang kabut. Untungnya ada stok susu kental manis, jadinya saya membuat pudding sutera. Sirup jeruk juga masih ada, jadi tinggal beli cocktail dan wadahnya.

Dari pagi sudah mulai berkutat di dapur. Mulai dari persiapan untuk membuat Opera Cake dibarengi dengan Pudding Sutera. Pudding Sutera pembuatannya ga terlalu susah tapi butuh waktu aja. Pertama-tama pastinya membuat pudding susunya dulu, tunggu sampai sedikit keras lalu diberi sirup jeruk, tunggu lagi baru masukkan cocktail. Overall tetap gampang.

Kalau di resep awal memakai agar-agar bubuk saja, tapi karena saya kelupaan beli agar-agarnya, jadi ngubek-ngubek lagi di dapur. Ternyata ada 1 bungkus agar-agar putih dan 1 bungkus agar-agar jelly rasa jeruk. Ya sudah pakai itu aja, pas juga rasa jeruk. Ternyata dengan pemakaian jelly lebih enak, kokoh tapi agak kenyal. Rasanya mantap. Teman-teman suami yang dibagikan bilang enak. ^^

Sarikaya Pisang

Sarikaya merupakan penganan khas pulau Sumatera. Pertama-tama disebut dan mengenal Sarikaya, yang terlintas di pikiran adalah buah Srikaya. Tetapi setelah dijelaskan dan melihat langsung seperti apa Sarikaya, ternyata jauh sekali perbedaannya. Yang satu buah, yang satu lagi cemilan manis gurih. Sarikaya biasanya dimakan dengan ketan atau dijadikan es campur. Kalau dijadikan es, biasa dijual di Bendungan Hilir pada saat Puasa dengan nama Es Kampiun. Es-nya campur-campur. Saya pernah beli satu kali sewaktu saya pergi dengan teman-teman kantor ke Bendungan Hilir. Segar. Yang jual Es Kampiun ini kebanyakan orang Padang.

Dari kemarin-kemarin saya pengen banget buat Sarikaya sendiri, tapi belum sempat. Setelah ada yang posting resep dan melaporkan pembuatan Sarikaya Pisang Kepok oleh salah satu member NCC, saya jadi mau semangat mau membuatnya. Untungnya lagi ada pisang dari mama mertua. Pisangnya sendiri bukan pisang kepok tapi pisang uli (dikasihnya pisang uli sih), ya dipakai aja. Pembuatannya pun tidak terlalu susah. Suami juga suka sekali.

Sarikaya Pisang Kepok
By: Fatmah Bahalwan
Bahan:
5 bh pisang kepok, iris tipis melintang
125 gr gula jawa
25 gr gula pasir
100 ml air
4 btr telur
250 ml santan kental
2 lbr daun pandan, sebit-sebit
4 cm kayu manis - saya tidak pakai
½ sdt garam

Cara membuatnya:
1. Masak air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, dinginkan.
2. Kocok telur dan santan hingga tercampur rata, tuangi air gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
3. Susun pisang kepok dalam pinggan tahan panas, siram dengan adonan santan telur.
4. Selipkan kayu manis dan daun pandan.
5. Kukus dalam dandang selama lk. 60 menit. Angkat, dinginkan.

^^

Sago Pudding aka Puding Sagu (Book: Chef at Home "a taste of goodness")

Awal tahun baru dapat hadiah dari suami berupa buku resep. Judul bukunya adalah Chef at Home "a taste of goodness" yang disusun oleh beberapa koki dan menggunakan bahasa Inggris. Buku tersebut dibeli dari seorang teman di gereja yang menurut dia buku tersebut dijual dalam rangka menggalang dana untuk gereja di Singapore. Bukunya sudah dipesan dari bulan Desember 2010 melalui BBM dan baru sampai ke tangan saya bulan Januari 2011. Hitung-hitung hadiah Tahun Baru.

Awalnya mendapat buku tersebut, saya langsung membuka dan melihat-lihat. Penasaran abiez. Bukunya sendiri cukup tebal, ada kira-kira 225 halaman, untuk resepnya saya tidak hitung ada berapa banyak. Resepnya dibagi dalam beberapa bagian, hidangan pembuka, menu utama dan hidangan penutup. Halaman-halaman awal dijelaskan terlebih dahulu bahan-bahan yang dipakai; ada penjelasan dan gambarnya, jadinya memudahkan dalam pencarian bahan. Kebanyakan resep yang diberikan adalah resep-resep rumpun melayu, seperti Singapore, Indonesia, dan Malaysia. Bahan-bahannya juga kebanyakan ada di pasar tradisional di Indonesia dan pas di lidah kita.

Resep pertama yang saya coba buat dari buku tersebut adalah Sago Pudding. Saya beli sagu mutiara yang dijual di pasar tradisional, ditambah dengan gula pasir, gula merah, santan dan putih telur. Cara membuatnya juga gampang. Hasilnya enak.

Sago Pudding aka Puding sagu

Contributor: Sabrina Allwood

Bahan:

1 cup sagu mutiara

1.5 lt air

1 sdm gula pasir

1 bt putih telur

1 gula merah, potong kecil

50 ml air untuk gula merah

250 ml santan segar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sagu dibawah air mengalir.

2. Panaskan 1.5 lt air di panci.

3. Masukkan sagu. Aduk-aduk terus supaya sagu tidak menempel. Masak hingga sagu menjadi bening.

4. Saring sagu dan secepatnya masukkan ke mangkuk berisi air dingin. Aduk lagi supaya sagu tidak menempel lalu saring lagi.

5. Tambahkan 1 sdm gula pasir ke sagu lalu aduk rata.

6. Kocok putih telur sampai berbusa dan jadikan satu dengan sagu.

7. Masukkan campuran sagu ke wadah besar atau wadah kecil seperti gelas dan dinginkan di kulkas.

8. Masak gula merah dan 50 ml air di panci kecil; aduk sampai gula mencair. Sisihkan.

9. Hidangkan dengan cara menuangkan gula merah cair dan santan segar ke atas sagu yang sudah dingin.

Enak dan gampang.... Saya hanya menggunakan gelas kecil. ^^

Apple Pie, Sausage Roll, Cheese Roll

Akhirnya terwujud juga untuk membuat Apple Pie tanpa menggunakan Puff Pastry. Nyoba-nyoba resep dari Mbak Dewi Anwar. Masih kaku gitu deh... hehehe, karena baru pertama kali buat. Hasilnya enak tapi terlalu tipis. Gampang juga ternyata membuatnya, jadi lain kali pasti buat lagi. Saya ambil resep kulitnya dari sini (blognya Mbak Dewi Anwar), tapi untuk isinya saya tetap dengan resep saya disini. Ini resep kulitnya...

Kulit Pie
by: Dewi Anwar
Bahan:

•275 gr tepung terigu
•175 gr mentega
•50 gr gula bubuk
•2 butir kuning telur
•1/2 sdt garam
•1/2 sdt vanila
•50 ml air es (atau secukupnya)

Cara Membuat:
1.Aduk semua bahan, dengan pisau pastry ato 2 buah pisau, tuangi air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis.

2.Bulatkan adonan simpan dilemari pendingin + 1 jam, keluarkan.
3.Gilas adonan setebal 1/2 cm, ratakan diatas loyang pie 21cm.
Kali ini saya tidak memakan apple pienya panas-panas, tapi saya masukkan kulkas dulu dan dimakan dengan ice cream vanila dan coklat. Hmmm... yummy rasanya. Jadi dessert deh. Sekalian saya juga nyoba buat sausage roll (roll sosis) dan cheese roll dengan menggunakan puff pastry. Ternyata enak looohhh..... ^^

Puding Sutera ("\(^o^)/")

Puding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang.

Puding dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini rasanya manis dengan perisa coklat, karamel, vanila, atau buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Tepung puding instan memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air panas.

Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan. Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya: jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.

Berdasarkan bahan dan cara memasaknya, puding terdiri dari dua jenis:

• Puding dengan bahan pengental seperti agar-agar, gelatin atau tepung maizena yang dibuat dengan merebus bahan-bahan hingga mendidih
• Puding berbahan baku telur dan tepung terigu atau tepung beras yang dimasak dengan cara memanggang, mengukus, atau merebus.

Puding roti dengan bahan baku roti tawar merupakan salah satu contoh puding yang dikukus atau dipanggang. Trifle adalah nama untuk puding yang tidak dimasak, dibuat dari kue chiffon yang disusun berlapis-lapis dengan selai sebagai perekat dan ditutup dengan krim kocok.

Puding yang dipanggang atau dikukus sering terlihat mirip kue bolu tapi lebih lembab dan mudah hancur. Puding yang dipanggang atau dikukus menghasilkan potongan yang rapi seperti halnya potongan kue bolu. Sewaktu hendak dihidangkan, puding jenis ini dipotong dengan spatula atau sendok besar.

Puding berasal dari bahasa Perancis, boudin yang berarti "sosis darah", dari bahasa Latin, botellus yang berarti "sosis kecil". Istilah pudding digunakan Eropa abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus.

Tidak semua puding rasanya manis, suet pudding (puding lemak) adalah jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu bercampur lemak domba atau lemak sapi.

Di Britania Raya, istilah pudding sering digunakan untuk hidangan penutup yang dibuat dari telur dan tepung, serta dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.

(Sumber: Wikipedia)

Puding yang satu ini resepnya sudah wara-wiri di milis dari pertengahan tahun, saya juga sudah print resepnya. Resepnya sendiri dari Mbak Yeni Suryasusanti yang pudingnya diberi nama "Puding Sutera Ekonomis". Kenapa disebut ekonomis? Karena pembuatannya gampang dan bahan-bahannya pun tidak terlalu mahal.

Puding Sutera

Bahan

1 kaleng susu kental manis
5 kaleng air (pakai kaleng susu kental manis) - saya pakai merk Indomilk
1 bungkus agar-agar
Sirup ABC squash delight (kira-kira 1/4 botol) - saya pakai merk Indofood
1 kaleng besar cocktail (yang enak merk Delmonte)

Cara Membuat
- Campur susu kental manis, air dan agar-agar. Didihkan. Biarkan uapnya hilang.
- Masukkan cetakan (1 loyang besar atau 25 cup kecil diameter 5cm) yang sudah dibasahi air.
- Biarkan setengah beku, tuangi sirup secukupnya (kalau di cup kecil cukup 1-2 sdm).
- Beri 1 sdm cocktail di atasnya. Tuangi 1 sdm air cocktail. Bekukan.

Ternyata memang enak dan suami suka banget, malah pas udah habis dia nanya "Masih ada ga?" hehehehe.... ^^