~Cream Cheese Cookies~

Selain membuat Putri Salju Keju, saya sekalian buat Cream Cheese Cookies. Untuk resepnya masih ada di Handphone, jadi belum dipindah. Pembuatannya gampang dan pastinya hasilnya uenak tenan. Lembut dan lumer di mulut. ^^

~Putri Salju Keju~

Akhirnya setelah sekian lama malas, tertantang juga untuk baking lagi. Kali ini tertantang baking karena makan kukis putri salju keju dari salah satu toko kue di Jakarta. Coba cari lewat bang gugel, akhirnya ketemu resep ini. Secara garis besar sih kurang gurih walaupun pakai mentega premium, tapi ya enak aja lah. ^^

PUTRI SALJU KEJU
source:  http://resep.mobi/resep-kue-kering-putri-salju-keju

BAHAN :
100 gr Margarin
100 gr Mentega
70 gr Gula halus
200 gr Tepung terigu protein rendah
50 gr Tepung maizena
75 gr Keju edam, parut
50 gr Keju cheddar, parut
2 bt Kuning telur
½ sdt Baking powder
50 gr Kacang almond, sangrai dan cincang halus
Gula halus / gula mint, untuk taburan

CARA MEMBUAT :
~  Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
~  Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, keju dan kacang almond, aduk hingga rata.
~  Bentuk adonan seperti bulan sabit atau sesuai selera.
~  Letakkan adonan diatas loyang, panggang dalam oven hingga matang. Angkat.
~  Gulingkan kukis kedalam gula halus hingga rata.
~  Putri Salju Keju siap untuk disajikan.

~Peanut Butter Choco Chip Cookies~

Sekalian buat chewy chocochip cookies, saya membuat peanut butter chocochip cookies. Gampang. Bahan-bahannya juga gampang ditemui di pasar swalayan. Entah ini non-gluten atau tidak, tapi resep ini tidak menggunakan terigu. Enak juga loh, untuk yang suka kacang sih enak ya. Saya ambil resepnya dari allrecipes.com. ^^

Peanut Butter Choco Chip Cookies

Ingredients:
2 cups peanut butter (selai kacang)
2 cups white sugar (gula pasir)
4 eggs (telur utuh)
2 cups choco chip
1 cup chopped walnut (kacang walnut) (bisa diganti dengan kacang lainnya)

How to:

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). (Panaskan oven 180DC)
2. In a medium bowl, combine peanut butter, sugar and eggs. Mix well with wooden spoon till smooth and well-blended. Stir in chocolate chips and nuts. (Campur semua bahan)
3. Drop by rounded tablespoonfuls on ungreased cookie sheets two inches apart. Bake 10 to 12 minutes or till lightly browned. Cool on cookie sheets for a few minutes than transfer to wire rack. Cool completely. Store in airtight containers up to a week (Cetak dan panggang 10-12 menit)

~Kukis Hias untuk Dessert Table~

Satu lagi buatan saya yang menghiasi pernikahan adik saya. Kukis hias yang sederhana saja tapi pembuatannya memakan waktu juga. Kita buat bentuk hati dan bunga yang dihias secara sederhana. Dibuat menggunakan fondant dan royal icing. Saya  buat bride and groom cookies dari fondant. Eh, iseng-iseng nyoba buat Angry Bird yang gak angry (not-so-angry-bird) hehehe ^^

~Minggle Cookies (Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies)~

Menyambung postingan sebelumnya, ini adalah Minggle Cookies yang saya buat dengan menggunakan resep Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies, saya bentuk menjadi bentuk hati lalu dimasukkan ke plastik. Sayang sekali pas sudah dimasukkan ke plastik tidak difoto. Saya juga buat bentuk bulat lalu iseng-iseng dimasukin kedalam mika. ^^

~Brownies Cookies~ (Again)

Again... hahahaha

Kali ini buatnya lebih ngerti daripada sebelumnya. Kali ini saya coba pakai cetakan browniesnya sendiri yaitu loyang ukuran 30x10x3 Cm. Dipanggang sampai matang, didiamkan sebentar (sekalian nyambi Lidah Kucing), potong lalu dipanggang lagi. Lebih rapi dan gak berantakan. Lain kali buat lagi ahhhh. ^^

~Lidah Kucing~

Ini hasil dari Lidah Kucing Original dengan Lidah Kucing Rainbow. Semuanya adalah hantaran Lebaran untuk customer. ^^

~Lidah Kucing Rainbow~

Karena penasaran, jadinya buat juga deh. Tapiiiiii kalau gak ada pesanan, gak mau buat lagi. Secara buatnya juga agak "banyak kerja". Buat Lidah Kucing Rainbow ini barengan sama pembuatan Lidah Kucing tanpa warna (normal), cuma iseng aja ambil sedikit adonan untuk diwarnain trus dicetak, jadi sebenernya gak kepikiran mau buat Lidah Kucing Rainbow. Akhirnya jadi 1 toples ukuran 500 gr dan 1 mica box. Kalo rasa sih jangan ditanya deh. Uenakssss ^^

~Brownies Cookies~

Kesampaian juga buat Brownies Cookies. Saya buat juga untuk customer perusahaan. Beneran enak. Berasa banget coklatnya, juga gak terlalu manis. Saya ambil resepnya dari blog NCC.

BROWNIES COOKIES
Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor

25gr     coklat bubuk                    ) Ayak bersama terigu
200gr   terigu protein rendah          )

125gr   mentega                          ) Lelehkan bersama dcc
125gr   dark cooking coklat            )
1 sdt     vanila                             )

Almond iris utk taburan

 Cara membuat :
 

1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup

~Semprit~

Menjelang Lebaran, seperti biasanya customer perusahaan pasti saya kasih bingkisan berupa kue kering. Kali ini saya pikir mau buat kue kering sendiri, selain penggunaan bahan yang agak mahal, saya juga pengen coba membuat kue kering. Akhirnya cari sana sini, ketemu resep semprit di website Bogasari.

SEMPRIT

 Bahan :

450 gram         Terigu Kunci Biru

250 gram         Orchid Butter

  20 gram         Susu Bubuk Indomilk

  50 gram         Simas Margarin

135 gram         Gula Halus

    1 butir          Telur

    1 gram         Vanilla Bubuk

    1 gram         Aroma Susu

Cara Membuat  :

1. Kocok Orchid Butter dengan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan telur, kocok sampai rata.
3. Masukkan terigu Kunci Biru, vanilla bubuk, susu bubuk Indomilk, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan aroma susu dan aduk sampai rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) dan gunakan spuit bintang. 
6. Spuit-kan ke loyang yang sudah diolesi polesan loyang Simas margarin.
7. Atur jarak antara adonan satu dengan yang lainnya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 160⁰ C sampai matang kurang lebih 20 menit.
9. Angkat cookies dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
10. Sajikan bersama kopi atau teh hangat.

~Chewy Chocochip Cranberry Walnut Oatmeal Cookies~

Judulnya panjang bener ya??

Hihihi memang panjang, sesuai dengan isi dari Cookies ini. Iseng-iseng coba buat cookies ini lagi (sebelumnya....). Sekalian mau coba untuk minggle pernikahan adik saya. Kali ini saya tambahkan Cranberry, tambah enak, rasanya asam manis. ^^

~Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies~

Mau buat cookies tapi males tapi kepengen buat cookies. Nah loh??

Ya sud lah diniatin buat cookies. Cookies ini sudah ditulis resepnya di buku dari bulan kemarin dan baru kesampaian buat hari ini.Resepnya sendiri diambil dari www.allrecipes.com.

Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies

Ingredients

• 1 cup butter, softened
• 1 cup packed light brown sugar (I change with palm sugar)
  
• 1/2 cup white sugar
• 2 eggs
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 1/4 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 3 cups quick-cooking oats
• 1 cup chopped walnuts
• 1 cup semisweet chocolate chips

Directions

1. Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C).
2. In a large bowl, cream together the butter, brown sugar, and white sugar until smooth. Beat in eggs one at a time, then stir in vanilla. Combine the flour, baking soda, and salt; stir into the creamed mixture until just blended. Mix in the quick oats, walnuts, and chocolate chips. Drop by heaping spoonfuls onto ungreased baking sheets.
3. Bake for 12 minutes in the preheated oven. Allow cookies to cool on baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. 

Saya foto-foto... hasilnya bagus hehehe *muji diri sendiri*. Saya buat 1/2 resep untuk coba dulu. Buatnya juga cepat ternyata, cuma 12 menit panggangnya. Hasilnya cukup lumayan banyak dan enak serta sehat. ^^

~Kukis Hias Pesenan Belle~

Tiga bulan sebelum pernikahannya, Belle tau-tau pesen kukis hias, katanya mau buat minggle. Akhirnya terima aja deh, sekalian belajar. Pesennya kukis bride and groom in heart shape serta kukis hias bentuk hati yang besar didalamnya ditulis nama Willy dan Belle. Sempet trial and error. Dikasih resep sama Ci Ika, nyoba-nyoba glazurnya. Akhirnya jadi juga, untungnya dibantuin sama Intan #Maacih #Muachhh

Saya juga membuatkan kukis bride and groom dengan inisial nama mereka berdua sebagai hadiah. Ternyata mereka sukkkkaaaa.... senennngggnyaaaa. Thank you Bell, God bless your wedding. ^^

Kaastengel & Nastar

Nastar saya buat karena mau menghabiskan butter dan selai nanas. Kalau kaastengel saya buat untuk diberikan kepada bibinya suami untuk dibawa pulang ke Belanda. Kejunya sendiri asalnya dari bibinya suami tersebut, dari Belanda aseli. Ennaaakkk... buttery n ngejuiy :D

Kukis Hias Tumpuk

Waktu itu ada teman yang menanyakan mengenai kukis. Dia kasih gambarnya, bentuknya seperti kue pernikahan yang bertumpuk. Saya perhatikan gambarnya. Bingung juga sih awalnya, tapi saya pikir saya harus coba. Dikira-kira sepertinya bisa.

Akhirnya dicobalah, walaupun tidak sama persis dengan gambar yang diberikan. Tapi kesan tumpuknya sangat dapat. Seperti biasa, resepnya menggunakan resep dari kursus NCC. Dari beberapa teman yang mencoba, mereka bilang enak, tidak terlalu manis seperti kukis hias yang biasa saya buat. Saya juga mencoba dan saya menebak kenapa tidak terlalu manis, sepertinya karena icing sugarnya tidak terlalu banyak (bisa lihat di foto). ^^

Nastar.....

Lagi?? hehehe.... Ya iya lah. Ini kan kue kering favorite. Sudah lama saya mau buat nastar, karena ada selai nanas yang tersisa di kulkas. Saya putuskan membuat 1/2 resep NCC, sekalian juga menghabiskan mentega dan butter. ^^

Kaastengel

Selamat Tahun Baru Imlek semuanya. Bagaimana angpaunya? Banyak? Saya harus bagi-bagi angpau... hiks, tekor banyak, belum balik modal... hehehehe :p

Baru hari ini bisa laporan tambahan lagi. Malam Tahun Baru Imlek saya makan bersama keluarga jadi hanya beberapa saja yang bisa dimasukkan ke blog. Kaastengel ini dibuat dengan resep dari Mama. Untuk resepnya nanti ya saya tanya dulu boleh disharing atau ga. Mama biasa membuatnya untuk dijual kembali. Kali ini saya minta resepnya dan saya buat sendiri dan saya modifikasi sendiri. Tentunya pakai keju edam (keju tua) jadi rasanya enak. ^^

Kaastengel dan Nastar

Untuk tahun baru ada pesanan Kaastengel (Kue Keju) dan Nastar. Senang juga bisa buat sendiri, karena selama ini mama yang selalu buat kue kering. Eh, ternyata rapi juga buatnya dan enak. Cape sih, tapi seneng... hehehe ^^


SELAMAT TAHUN BARU untuk semuanya. Tuhan memberkati di tahun mendatang.

Sagu Keju Susu :p

Sudah beberapa resep yang saya buat dengan bahan pengganti santan berupa susu kental manis. Selain Bolu Kukus Ketan Hitam Susu, ada satu resep lagi yang diperoleh dari salah satu teman di milis NCC bernama Ayu (sayang dia ga kasih blognya dia, jadi ga bisa link) dan resepnya sudah saya modifikasi sedikit.

SAGU KEJU SUSU

Bahan :
100 gr margarine
125gr gula halus - saya pakai 100 gr supaya tidak terlalu manis
1 kuning telur
1/2 btr putih telur
25cc susu encer (SKM 4 sdm + 25 cc air)
50 gr keju parut (pakai keju edam lebih enak)
300 gr tepung sagu yg telah di sangrai selama 15 menit dengan 2 lembar daun pandan - kira-kira sampai daun pandannya kering baru diangkat (kalau bisa tepung sagu sudah di sangrai sehari sebelumnya)

Cara Membuat :
1. Kocok mentega bersama gula halus selama 5 menit lalu tambahkan telur, kocok kembali 5 menit - saya paling sebentar aja, asal mentega dan telurnya bercampur.
2. Tuangkan susu encer, aduk rata. Terakhir masukkan keju parut dan tepung sagu.
3. Setelah tercampur rata masukkan ke dalam kantong segitiga lalu semprot di atas loyang yang telah diolesi dg margarin - saya alasi loyang dengan kertas roti, lebih gampang diangkat.
4. Panggang kira-kira dengan suhu 150DC selama 30-40 menit. Angkat apabila kukis sudah terlihat agak kekuningan.

Saya kemarin itu buat 2 resep. Hasilnya banyak deh, jadi dibagi kemana-mana. Ke mama, mertua, teman. Semua pada bilang enak dan pastinya lebih tahan lama daripada santan. ^^

*Almond Cookies*

Resep ini sudah mau dicoba pada saat sebelum lebaran, sudah beli bahannya juga. Resep sudah diprint dari milis NCC. Cara membuatnya pun gampang dan tidak memakai telur sama sekali. Sebenarnya resep ini di-release di milis NCC untuk Lebaran. Saya baru berkesempatan untuk membuatnya bulan ini. Saya barengin pembuatannya dengan Apple Pie karena sayang kalau cuma panggang Apple Pie.

ALMOND COOKIES
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan :
180 gr mentega
100 gr gula halus
1 sdt vanilli
225 gr tepung terigu
150 gr almond bubuk (saya pakai almond bubuk 100 gr + 50 gr almond)
Cokelat chips untuk hiasan (saya ga pake)

Cara membuatnya:
- Kocok mentega, gula dan vanilli hingga lembut, masukkan almond bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
- Gilas adonan hingga ketabalan 5mm, cetak dengan cookie cutter bentuk bunga. Hias dengan cokelat chips
- Tata dalam loyang tipis yang sudah dipoles mentega tipis, panggang dalam oven suhu 150’C selama 25 menit atau hingga matang.

Saya cetak adonan dengan cara adonan dibulatkan lalu dipipihkan dengan garpu. Rasanya enak walaupun tanpa telur. Beberapa orang yang nyobain bilangnya enak. ^^