~Banana Cake~

Lagi ke Supermarket, ada yg jual pisang hampir busuk.. jadi di diskon 50%. Beli dahhhh.. mau coba buat banana cake. Ini resepnya ya...

Banana Cake

Source: Primarasa

Loyang Loaf Uk. 26x13x8 (saya pakai cup kertas besar)

Bahan:
300 gr tepung terigu
6 bt telur
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk
1/2 sdt garam
200 gr mentega/margarin
250 gr gula kastor (atau 175 gr)
400 gr pisang ambon (atau pisang cavendish)
100 ml susu cair
25 gr gula bubuk utk taburan (gak pake)

Cara Membuat:
- Olesi loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti lalu oles margarin lagi.
- Campur tepung terigu, baking powder, bumbu spekuk dan garam, ayak.
- Kocok mentega dgn mixer kecepatan sedang hingga mengembang. Masukkan gula dalam 2-3 tahapan, kocok hingga gula hancur. Naikkan kecepetan mixer, kocok hingga mentega putih dan mengembang.
- Masukkan telur satu per satu.
- Panaskan oven 180 DC.
- Haluskan pisang dengan garpu. Ambil 3-4 sdm adonan mentega kocok, masukkan ke pisang, aduk hingga adonan menjadi lembek. Masukkan ke mentega kocok, aduk rata perlahan.
- Masukkan campuran terigu bergantian dengan susu cair dalam 3-4 tahapan (tahap terakhir tepung terigu), aduk rata.
- Tuang adonan kedalam loyang. Panggang lk. 45 menit.


Enak kok, lain kali pastinya mau buat lagi ^^

~Brokus Ketan Hitam, Brokus Keju dan Chiffon Pandan pesanan Susanna~

Seperti biasa Susan pesan Brokus Keju dan Ketan Hitam. Kali ini ditambah Chiffon Pandan... tapi kurang memuaskan Chiffonnya... Gpp, itu sebagai masukan untuk belajar lagi. Thank you for order. ^^

~Birthday Strawberry Cheese Cake~ (Pesanan Susanna)

Susanna tanya-tanya mengenai cheese cake. Akhirnya dia pesan untuk temannya. Pertama kali dapat pesanan Cheese Cake nih. Tapi pas dianter, strawberry jam nya meleleh keluar karena mungkin pada saat dijalan terguncang. Hiks.

Tapi saya terhibur pada saat Susan bilang kalau cakenya setelah dipotong langsung ludes dan ada yang bilang cheesecake nya enak seperti salah satu bakery terkenal punya cheesecake. Puji Tuhan. ^^

~Book Cake with Cheese Frosting~

Book Cake lagiiiii... yeyeyeye.... Kali ini banyak tantangannya. Awalnya dulu deh. Ci Elis waktu itu minjemin loyang buku, kan sebenernya mau pinjem yang kecil untuk buat Book Cake cover Fondant. Tapi, Mbak nya kasih loyang yang kecil dan besar. Ternyata, kepake juga tuh loyang yang besar.... rencana Tuhan o^^o

My hubby nanya-nanya mengenai cake untuk hadiah temannya yang berulang tahun. Dia mau yang ukuran besar, karena katanya ini patungan beberapa orang. Loyang yang besar cuma ada ukuran 28 cm, tapi maunya yang lebih besar. Eh, ada loyang buku yang besar. Ya sudahlah.... deal dengan Book Cake ukuran 40x30 cm. Wuaaahhhhh.... baru pertama kali buat cake yang besarrrrrr, mepet pulah waktunyah. Langsung blanja cari alas cake dan dus cake, ternyata adaaaa... lega deh.

Taraaaaa... waktunya membuat. Cake menggunakan Sponge Cake Yongki 10 telur, dekor minta menggunakan cheese frosting. Pas dekor agak keteteran, soalnya kuenya besar tapi kulkas kecil... hehehe.... akhirnya pinjem lapak kulkas di rumah adik ipar. Dekor cuma pakai coklat dan buah. Bener-bener perjuangan deh, karena takut leleh, jadinya lari-larian... hahahaha =))

Hasil akhirnya, semua coba cakenya dan bilang ennnaaaakkkkk. Aduh senengnya, perjuangannya jadi terbayar. ^^

~Cake Marmer Putih Telur~

Cake ini saya buat untuk komsel (persekutuan) adik ipar. Gak ada pesanan khusus sih, tapi pas lagi ada pesanan kue yang putih telurnya gak kepake. Jadi, ya buat Cake Putih Telur aja deh. Enak loh pakai resep ini. Selamat mencoba ya. ^^

Resep Cake Putih Telur
by Rina Rinso
Bahan :
400 cc putih telur
175 gr gula pasir (resep aslinya 200 gr)
1 sdt emulsifier
200 gr margarin cair
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm pandan pasta

Cara membuatnya :
- Panaskan oven dan siapkan loyang diameter 22, alasi kertas roti dan olesi dengan margarin.
- Campur dan ayak terigu + maizena, sisihkan.
- Kocok putih telur dan emulsifier sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mulai berjejak.
- Masukkan terigu dan aduk rata.
- Tambahkan margarin cair, aduk rata.
- Tambahkan pandan pasta, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang hingga matang.

Note: Saya membuatnya menjadi marmer cake. Adonan disisakan sedikit untuk dicampur dengan coklat bubuk. Lalu adonan coklat dituang setelah adonan putih, dengan menggunakan tusuk gigi atau sumpit dibuat gerakan loop.

~Joshua's 5th Birthday Cake~

Setelah orderan Book Cake, datang lagi orderan lain. Puji Tuhan, ini semua berkat dari Tuhan. Kali ini orderan datang dari Yunie. Dia order untuk ulang tahun Joshua yang ke-5 di Sahabat Kristus. Pas dia ulang tahun, pas Sahabat Kristus. Yunie order Cheese Fruit Cake. Saya tambahkan coklat untuk tulisan namanya. Makasih ya Yun. Happy Birthday juga untuk Joshua dan 1 bulan Vienna. Bless u all. ^^

~Macaroon Filling Ganache~

Hahaha.... ini sebenernya udah lamaaaa banget buatnya. Barengan Nita. Nita minta diajarin. Sebenernya belom bisa-bisa banget tapi paling sedikit udah tau caranya. Hasilnya yah gitu deh, tapi tetep enak (lagi-lagi teteup yah). Fillingnya pakai ganache warna-warni (permintaan Nita). Yo wis lah. ^^

~Black and White Carrot Cake~ (Kue Lobak)

Carrot cake ini makanan yang cukup banyak di Singapore dan Malaysia. Kadang kangen jg makan makanan ini. So, ngubek-ngubek Bang Gugel, akhirnya ketemu juga resep Carrot Cake. Carrot Cake di Indonesia dibilangnya Kue Lobak. Kadang Carrot Cake ini sering rancu dengan Kue Wortel. Jadi saya sebutnya Kue Lobak saja. Kue Lobak ini sering dijual oleh pedagang makanan keliling dengan sepeda, dimana dia menjual penganan dari Medan, seperti Uyen (Talas Goreng), Ci Cong Fan (kesukaan saya nih hihihi), Siomay, Lumpia dll. Kue Lobak biasanya dijual yang sudah digoreng. Kalau di Singapore atau Malaysia, Kue Lobak dimasak seperti halnya untuk makanan sehari-hari. Memang didalamnya sudah cukup padat dan ada karbohidrat. Saya coba buat kue lobak ini dan saya masak seperti di Singapore dan Malaysia.

Cara pengolahan Kue Lobak ini terbagi atas 2 macam, yaitu Black and White. Kalau yang hitam, kue lobak dimasak dengan menambahkan kecap manis, kalau putih tidak memakai kecap manis. Ini cara saya loh ya, karena saya gak tau bumbu-bumbu tambahannya, jadi ya yang setau saya saja. Tapi tetep enak kok. Hehehe... ^^

Ini resepnya ya.... saya ambil dari  http://www.resepmami.com/id/recipe/search.php?showdetail=1&rec_id=165

Kue Lobak Goreng

Bahan-bahan

• 500 gram tepung beras
• 100 gram tepung maizena
• 600 cc air matang
• 1 sendok makan garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram ebi
• 1200 gram lobak putih, parut halus
• 200 cc air
• 6 sendok makan minyak

Cara membuat

Campur tepung beras, tepung maizena, air matang, garam, gula, dan merica bubuk, aduk hingga rata, sisihkan.

Rendam ebi dalam air panas selama 10 menit, angkat, tiriskan, lalu potong kecil-kecil, sisihkan.

Didihkan air, lalu masukkan lobak putih, masak sampai matang (sekitar 10 menit), angkat, tiriskan.

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Masukkan ebi, aduk rata, lalu masukkan lobak dan adonan tepung tadi, aduk rata, masak sampai setengah matang, angkat.

Masukkan adonan ke dalam loyang (ukuran 20 cm x 20 cm) yang sudah diolesi dengan minyak, tekan-tekan hingga rata, lalu kukus adonan di atas api sedang selama 60 menit sampai matang, potong-potong ukuran 4 cm x 4 cm.

Panaskan minyak sedikit dalam wajan anti lengket, lalu masukkan kue lobak, goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat

~Pizza Time~

Berawal dari pesanan Pizza dari Yunie, akhirnya saya buat juga tuh pizza. Soalnya dirumah ada terigu protein tinggi dan keju mozzarella. Akhirnya saya buat pakai resep biasa, dengan menggunakan minyak zaitun, tapi kali ini saya coba juga buat pakai resep Mb. Rina Rinso. Utk resepnya ada di HP saya jadinya belum sempat utk diketik ulang.

Saya membuatnya jadi 2 kali panggang. Utk Yunie saya buatkan menggunakan ayam cincang, nugget dan jamur. Kali yang kedua saya buat menggunakan daging sapi cincang dan jamur. Eeennnnyyyaaakk... Kalau resep dari Mb. Rina Rinso lebih empuk. ^^

Ini resep yang dari Mb. Rina....

Soft Dough Pizza
Bahan:
350 gr terigu protein tinggi
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur bahan kering, kocok dengan mixer.
2. Masukkan mentega putih dan air es, kocok hingga kalis.
3. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali (30 menit - 1 jam).
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
5. Tipiskan adonan dengan cara digiling, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
6. Diamkan lagi 30 menit.
7. Oven dengan api bawah suhu 190 DC selama 8 menit (roti setengah matang) --> kl sdh seperti ini saya biasanya keluarkan dari oven, lalu bisa disimpan di freezer. Kl mau dipakai dikeluarkan dari freezer, thawing, lalu kasih isian dan oven lagi.
8. Oleskan saus, taburi topping... taburi keju mozzarella lalu oven kembali sampai matang (10 menit - 20 menit)

~Apple Pie with Homemade Vanilla Ice Cream~

Iseng2 buat apple pie, soalnya udah kangen juga. Soalnya apple pie enakan buat sendiri.. hihihi *narsis dikit* Ada puff pastry yg udah lama ter-ongok di freezer. Beli apel pas lg kerumah Yunie, apelnya sih agak kurang manis n agak gak garing,tapi tetep enak donk.. hehehehe

Ada beberapa temen yg sy kasih dan komentar mereka, katanya enakkkkk.

Trusssss.. sy buat Ice Cream Vanilla deh. Sebenarnya mau coba buat dari kemaren2, tapi belum sempat. Ada sisa sedikit whipcream, jd dipake deh. Baru aja diaduk2, blm masuk ke ICM, udah menggugah banget wanginya. Pake resep dari internet.. aduh lupa dr mana, tapi kira2 ini resepnya...

Ice Cream Vanilla

Bahan:

300 ml susu cair

4 butir kuning telur

250 ml fresh cream

2 vanilla bean / 2 sdm vanila bubuk
15 gr gula bubuk

Cara membuat:
- Campur kuning telur dan gula halus
- Panaskan susu lalu tuang susu ke campuran kuning telur, lalu panaskan lg sebentar. Angat dan dinginkan.
- Campur fresh cream dan vanilla dgn campuran susu, aduk rata.
- Nyalakan ICM, lalu masukkan  campuran susu, biarkan sampai  mengembang.

Hasilnya.?? Teteup donk enakk... *tetepnarsis* ^^

~Book Cake~

Book Cake ini adalah pesanan dari calon cici ipar dr Santi. Awalnya Santi cuma nanya dulu. Trus ditanya de bisa buat cake bentuk buku apa gak dia juga kasih contoh fotonya. Langsung aja diajawab "bisa!" setelah itu baru bingung... hehehehe

Akhirnya nanya2 ke Ci Elizabeth yg udah pernah buat cake bentuk buku, liat youtube dll. Akhirnya hari Rabu malam dipastikan bahwa pesanan nya jadi. Bingung de jadinya. Sempet galau(cieeeee). Malem2 BBMan sama Wibi. Tapi akhirnya Tuhan kasih ketenangan, dgn diingatkan salah satu ayat di Alkitab bahwa kesusahan sehari cukuplah untuk sehari. Akhirnya tenang sendiri deh.

Sempet mau batalin juga, soalnya hari Jumat adalah Jumat Agung, hari libur. Takutnya hari Sbt toko utk print edible image nya tutup. Tapi akhirnya ada yang buka juga oiii.. Tigeson di Jl. Kawi. Trus yg bener2 Tuhan luar biasa, sy blm beli bahan untuk dekor.. hihihi

Hari Minggu ibadah dulu, trus mulai buat cakenya. Bersyukur dipinjemin loyang sama Ci Elizabeth.  Sebelum buat cake doa dulu, akhirnya jadilah browkus coklat sesuai pesanan customer. Setelah itu baru jalan ke TBK utk beli bahan untuk dekor. Tuhan bener2 kasih ketenangan. TBK nya jg ditunjukin suruh ke Titan.. dan bener aja, Belle tutup.  Amazing.

Mau dekor? Doa lagi, trus ngedekornya ditemani lagu2 rohani.. asikkkbanget. Dekor2 gak kerasa sampe jam 10.. ahhh Thank God, I did it. Hasilnya? Customer sukaaaa ah leganya.

Terima kasih Tuhan, terima kasih Ci Ceni, terima kasih teman2 Latbar yg sdh banyak membantu dan jg keluarga yg terus mendukung. Bless u all ^^