"Sup Lobak Daging Sapi"

Sup ini menjadi favorit keluarga saya. Selain rasanya yang segar, juga menghangatkan karena pemakaian jahe pada kuahnya. Sup ini banyak khasiatnya. Lobak salah satunya bermanfaaat untuk mengurangi panas dalam dan jahe untuk masuk angin. Resepnya ini hasil kira-kira aja...

Sup Lobak Daging Sapi

Bahan:
1 ltr air
1 ruas jahe - diiris tipis-tipis memanjang
3 siung bawang merah - potong tipis
2 siung bawang putih - potong tipis
2 sdm minyak sayur untuk menumis
500 gr daging sapi paha atas - potong kecil
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara:
- tumis jahe, bawang merah, bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging, tunggu sampai berubah warna.
- Masukkan air, tambahkan bumbu. Tunggu sampai dagingnya menjadi empuk.
- Matikan api, sajikan.

Sup ini lebih enak kalau dimakan pada saat hangat dan pada cuaca yang dingin. Juga untuk yang sakit flu, cukup bagus juga untuk membantu penyembuhan. ^^

-Rainbow Chiffon Cake-

Sebenarnya ini project bulan lalu yang tertunda posting ke blog karena internet di rumah lagi error nih. Sebel juga sih dengan internet di rumah, karena jadi ga bisa sering posting yang baru-baru.

Rainbow chiffon cake dibuat karena iseng aja, uda gatel tangannya mau buat kue. Cari-cari resep di buku resep NCC, ketemulah dengan Chiffon. Ngebayangin makan chiffon cake. Pas diitung-itung, ternyata saya udah lama banget ga buat chiffon cake, entah kenapa ya? (Sambil nulis ini aja udah kepikiran mau buat Chiffon Keju)

Resepnya sendiri diambil dari buku resep NCC atau bisa juga diambil dari blog NCC.

Chiffon Rainbow Cake
Penulis : Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta
50 g Gula pasir
20 g Susu bubuk full cream
20 g Tepung maizena
140 g Tepung terigu
1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)
100 ml Minyak Sayur
100 ml Santan Sedang --> saya pakai santan instan
140 g Kuning Telur

Adonan Putih Telur
300 ml Putih telur
150 g Gula pasir
½ sdt Garam halus
1 sdt Cream of tartar (optional)

Rainbow:
½ sdt pasta pandan
½ sdt pasta strawberry
½ sdt pasta cokelat

Cara Membuat:
Panaskan oven 150 derajat Celsius.

Adonan pasta:
- Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya.
- Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus.

Adonan putih telur:
- Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Campur 1 bagian adonan dengan pasta pandan, 1 bagian lain dengan pasta strawberry, dan 1 bagian lain dengan pasta coklat. Satu bagian lain biarkan putih. Tuang kembali keempat adonan tersebut ke dalam satu mangkuk besar, tapi jangan diaduk.
- Tuang adonan 4 rasa tersebut ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
- Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
- Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

Entah kenapa nih, kali ini buatnya kurang berhasil. Sedikit rada encer. Hmmm.... kayanya karena udah lama ga buat Chiffon Cake nih. Keesokan harinya Yunie datang ke rumah, anaknya suka juga... hehehe (maaf ya buatnya kurang bagus). Tapi akhirnya abis juga. ^^

*Almond Cookies*

Resep ini sudah mau dicoba pada saat sebelum lebaran, sudah beli bahannya juga. Resep sudah diprint dari milis NCC. Cara membuatnya pun gampang dan tidak memakai telur sama sekali. Sebenarnya resep ini di-release di milis NCC untuk Lebaran. Saya baru berkesempatan untuk membuatnya bulan ini. Saya barengin pembuatannya dengan Apple Pie karena sayang kalau cuma panggang Apple Pie.

ALMOND COOKIES
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan :
180 gr mentega
100 gr gula halus
1 sdt vanilli
225 gr tepung terigu
150 gr almond bubuk (saya pakai almond bubuk 100 gr + 50 gr almond)
Cokelat chips untuk hiasan (saya ga pake)

Cara membuatnya:
- Kocok mentega, gula dan vanilli hingga lembut, masukkan almond bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
- Gilas adonan hingga ketabalan 5mm, cetak dengan cookie cutter bentuk bunga. Hias dengan cokelat chips
- Tata dalam loyang tipis yang sudah dipoles mentega tipis, panggang dalam oven suhu 150’C selama 25 menit atau hingga matang.

Saya cetak adonan dengan cara adonan dibulatkan lalu dipipihkan dengan garpu. Rasanya enak walaupun tanpa telur. Beberapa orang yang nyobain bilangnya enak. ^^

#Apple Pie (Puff Pastry)#

Awal bulan ini sempet chatting sama Ci Sri n pengen banget pesen Apple Pie-nya Ko Bun-Bun. Tapi bingung ngambilnya gimana n juga kalo pesen cuma 1 atau 2 rasanya kejauhan ngambilnya. Pengen buat sendiri tapi (lagi-lagi) muales buat kulitnya. Mungkin ga ribet but saya bacanya ribet.. hahahaha :D

Tau-tau liat di BB, Yunie pasang foto dan status Apple Pie. Wah jadi ngiler. Langsung BBMin Yunie, tanya sana sini gimana cara buatnya. Diajarin deh buatnya, juga dia ternyata kulitnya pakai puff pastry aja, ga dibuat pakai terigu yang harus diulenin. Waaaahhhh..... jadi mau buat deh.

Kalau seinget saya, di TBK Belle ga jual puff pastry (waktu itu pernah tanya). Pas BBMan, Yunie nanyain mau nitip dibeliin di TBK Blue Bell (Kelapa Gading) apa ga (waktu Yunie tanya, saya lagi ngetik mau nitip.. hahaha). Akhirnya nitip deh, dikasihnya pas Yunie main ke rumah.


Ga sabar mau buat, hari Minggu beli apel. Beberapa hari kemudian langsung buat Apple Pie. Pakai resep kira-kira sesuai dengan yang dikasih tau Yunie and ditambah sedikit-sedikit. Masih panas-panas keluar dari oven, langsung dicobain.... udah ga tahan lagi... hahahaha.... Ngiler oiy... (",)

Kue Pesanan Susana (Ke-2)

Setelah pesanannya yang pertama pada bulan September berupa Brownies Kukus Keju, sekarang Susan pesan lagi tapi ditambah variannya. Katanya untuk temannya. Sekarang ini dia pesan Brownies Kukus Keju, Bolu Kukus Ketan Hitam dan Brownies Panggang Coklat. Bolu Kukusnya saya bilang ke dia bahannya tidak memakai santan tapi susu (sesuai dengan resep dari Mbak Dini --> yang menurut saya lebih enak). ^^