Masakan ini dibuat untuk merayakan ulang tahun mertua saya. Saya pikir bosan juga dengan mie goreng, jadi diakali dengan membuat mie kuah. Makan mie pada saat berulang tahun merupakan tradisi orang Cina, yaitu simbol umur panjang. Kalau mau tau lebih lanjut mengenai sejarah mie, bisa klik ke http://katakpintar.blogspot.
Mie Kuah ala Jessi
Bahan:
2 bungkus mie ayam kering - rebus dan beri minyak supaya tidak menggumpal
2 siung bawang merah - iris
1 siung bawang putih - iris
5 buah bakso ikan - iris tipis
5 buah bakso sapi - iris tipis
100 gr ayam fillet - potong kecil
2 bt telur ayam - kocok lepas
1 buah wortel - potong korek api
5 lembar sawi putih - iris halus
2 lembar daun bawang - iris
1 bongol kembang kol (saya beli ukuran kecil) - potong kecil-kecil
3 lembar jamur kuping - rendam lalu iris
2000 ml air - panaskan terpisah
garam, lada, gula, kecap asin, kecap ikan secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, bakso ikan dan bakso sapi, masak hingga matang. Lalu masukkan kocokan telur, aduk-aduk.
- Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga setengah matang. Tuangi air, tunggu sampai mendidih lalu beri garam, gula, lada, kecap asin dan kecap ikan. Cicipi.
- Masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk sebentar lalu masukkan jamur kuping. Matikan api.
Penyajian:
- Tata mie di mangkok.
- Tuangi kuah sayur keatas mie.
- Siap dinikmati.
Lagi-lagi ini disetor ke Chinese Food Week NCC hehehe.... Ini link nya yah http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/2011/11/mie-kuah-la-jessi.html ^^
